Focaccia con sardinas y pimientos. Esta receta es un buen arranque para una cena o una parte de un almuerzo. Crujientes filetes de sardinas que vamos a combinar con pimientos asados y patatas. Un delicioso plato de sabor delicado y una presentación impresionante. Para este fin de semana una Focaccia con sardinas, pimientos y patatas […]
Ratatouille: pisto provenzal de Niza. Es perfecta para acompañar una carne a la parrilla o como un plato vegetariano si servimos con un poco de feta y pan crujiente. El hinojo es una adición interesante a esta ratatouille, le da al plato un toque de anís, junto con las berenjenas, pimientos y calabacines más tradicionales.
Hoy os sugiero una receta muy sencilla, y llena de sabor. La shakshuka o chackchouka es un plato que se prepara habitualmente en la cocina magrebí del norte de África. Un plato muy completo que vamos a cocinar con unas hortalizas sofritas y huevo. Este plato es también muy popular en Israel.
Pollo a la romana Este plato de verano tradicional proviene de los Castelli Romani, al sureste de Roma y el lugar donde se asientan varios castillos, que fueron habitadas por las familias romanas nobles desde el siglo XIV. Y esta receta de Pollo a la romana es una de sus recetas más tradicionales. Ingredientes: 1 […]
Bacalao mediterráneo con verduras Siempre trato de comer más saludablemente, con menos calorías, así como menos sal y grasa en mi dieta. De modo que los pescados y mariscos son mi principal elección de proteínas. En particular, un pescado blanco como la merluza o el bacalao. Aunque no me olvido de consumir pescados azules también. […]
Bacalao mediterráneo con vegetales Esta receta mediterránea de bacalao con hierbas y verduras es una de mis favoritas, es muy saludable y bajos en calorías, 335 calorías por ración Ingredientes para el Bacalao mediterráneo con vegetales: 700 gramos de bacalao en lomos, sin piel ni espinas 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla roja grande, […]
Salmonetes a la parrilla con safaina La abundancia de yodo que se puede encontrar en este pescado, es beneficiosa para nuestro metabolismo, regulando nuestro nivel de energía y el correcto funcionamiento de las células. Además, el yodo del salmonete, ayuda a cuidarnos por dentro, regulando nuestro colesterol. Al ser un alimento rico en yodo, también […]
Albóndigas de atún rojo Las albóndigas de atún tienen una textura más suave que las albóndigas de carne, al ser la carne de pescado mucho más tierna. Además son más saludables. El atun rojo, es uno de los pescados azules más nutritivos. Su carne posee un 12% de grasa, lo que lo convierte en un pescado […]
Lomo Saltado El lomo saltado es un plato típico de la gastronomía peruana, que data de finales del siglo XIX. Este plato surge por la influencia de los chinos-cantoneses, que fusionado con la sazón peruana y en la actualidad se ha convertido en uno de los platos más consumidos del Perú, tambien de la cocina […]
Ensalada variada con higos brevas Os recomiendo esta Ensalada variada con higos brevas para este fin de semana. Un plato saludable y refrescante, ideal para el verano. ¡Un festival de sabores y texturas!!! Receta de: Margot Serrano Ingredientes para cuatro comensales: 1/2 remolacha cocida pequeña lascas de parmesano 1 pimiento amarillo mini 4 tomates secos en aceite […]
Piperrada con ventresca de bonito La piperrada es un acompañante de la cocina vasca, ideal como complemento de carnes y pescado. En el caso de la receta de hoy la vamos a acompañar de ventresca de bonito. Esta espectacular de rica. ¿Que te parece si vamos a la cocina a preparar una Piperrada con ventresca de […]
Ensalada de almejas y vegetales ¿Que os parece si preparamos una ensalada de vegetales y almejas como aperitivo?. Dos sabores combinados, la huerta y el mar, que os dará como resultado una tapa espectacular y sanísima. Vamos pues con la receta que además es sencilla y rápida de elaborar. Ingredientes: 800 gr. de almejas 1/2 […]
Solomillo de cerdo estofado Ingredientes: 600 gr. de solomillo de cerdo 1 pimiento rojo 1 pimiento amarillo 1 pimiento verde 200 gr.de tomates cherry 1 cebolla caldo de verduras 1/2 vaso de vino blanco seco aceite de oliva pimenta sal
Boliches del Pilar a la marinera Ingredientes: 300 gr de boliches del pilar 2 dientes de ajo 1 pimiento verde pequeño 1 pimiento amarillo 1 cebolla entera 1 vaso de vino blanco 1 sepia 300 gr. de gambas azafrán 1/2 cebolla picada laurel 1 cabeza de ajos entera aceite de oliva sal
