Focaccia con sardinas y pimientos. Esta receta es un buen arranque para una cena o una parte de un almuerzo. Crujientes filetes de sardinas que vamos a combinar con pimientos asados y patatas. Un delicioso plato de sabor delicado y una presentación impresionante. Para este fin de semana una Focaccia con sardinas, pimientos y patatas […]
Ratatouille: pisto provenzal de Niza. Es perfecta para acompañar una carne a la parrilla o como un plato vegetariano si servimos con un poco de feta y pan crujiente. El hinojo es una adición interesante a esta ratatouille, le da al plato un toque de anís, junto con las berenjenas, pimientos y calabacines más tradicionales.
Hoy os sugiero una receta muy sencilla, y llena de sabor. La shakshuka o chackchouka es un plato que se prepara habitualmente en la cocina magrebí del norte de África. Un plato muy completo que vamos a cocinar con unas hortalizas sofritas y huevo. Este plato es también muy popular en Israel.
Pollo a la romana Este plato de verano tradicional proviene de los Castelli Romani, al sureste de Roma y el lugar donde se asientan varios castillos, que fueron habitadas por las familias romanas nobles desde el siglo XIV. Y esta receta de Pollo a la romana es una de sus recetas más tradicionales. Ingredientes: 1 […]
Bacalao mediterráneo con verduras Siempre trato de comer más saludablemente, con menos calorías, así como menos sal y grasa en mi dieta. De modo que los pescados y mariscos son mi principal elección de proteínas. En particular, un pescado blanco como la merluza o el bacalao. Aunque no me olvido de consumir pescados azules también. […]
