‘pimienta blanca’

Pizza con pecorino y almejas

Pizza con pecorino y almejas Hoy vamos a cocinar una pizza con pecorino y almejas especial. Esta receta resalta el sabor de las almejas ya que no vamos a poner salsa de tomate. Ingredientes para la pizza con pecorino y almejas: Para la masa de la pizza; 500 gr. de harina agua caliente 280 ml. 20 […]

Salsa Holandesa ¿cómo se hace?

Salsa Holandesa ¿cómo se hace? La holandesa es una salsa cremosa y fina, un componente esencial de los huevos benedictine pero también con unos espárragos, patatas nuevas o salmón. La salsa es una emulsión de yemas de huevo y mantequilla líquida con sabor a jugo de limón, sal y un poco de pimienta, es difícil […]

Cómo hacer chucrut

Cómo hacer chucrut «Chucrut» literalmente ‘repollo agrio’, es un plato de repollo blanco fermentado que normalmente se disfruta cuando el repollo está fuera de temporada, ya que se puede hacer y conservar durante un par de meses. Se come tradicionalmente en Alemania y el noreste de Francia con carne de cerdo, salchichas o como parte […]

Fondo de verduras

Fondo de verduras Un fondo de verduras se utiliza como la base de muchos platos y es un proceso simple de elaboración que mejorará tu cocina de manera inconmensurable. Los caldos de vegetales suelen ser mucho más rápidos de preparar y, si se hacen correctamente, concuerdan fácilmente con su profundidad de sabor. Para hacer un caldo más […]

Pollo de KFC, la receta ya no es secreta

Pollo de KFC, la receta ya no es secreta Durante 67 años, la compañía Kentucky Fried Chicken ha mantenido secreta su receta de pollo ‘crispy’. Pero recientemente, el periódico Chicago Tribune la ha publicado. El periódico obtuvo la receta original del pollo gracias al sobrino del Coronel Sanders. El hombre consiguió como se elabora en […]

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