‘pimenta’

Lentejas negra veluga estofadas con cítricos, foie a la plancha y mango caramelizado

  Hoy vamos a cocinar unas lentejas negra veluga estofadas con cítricos, foie a la plancha y mango caramelizado. La verdad es que hasta que no lo pruebas, realmente no descubres el valor de ésta lenteja. La negra beluga, que recibe su nombre por su similitud al caviar, pero sobre todo en crudo porque una vez cocida, la mayor parte de […]

Pappardelle con alcachofas y olivas negras de Aragón

Pappardelle con alcachofas y olivas negras de Aragón ¿Te apetece un plato de pasta?. El mundo de la pasta es tan extenso que podríamos tomar una variedad diferente cada día del año, y casi nos quedaríamos cortos. Hoy vamos a preparar unos Pappardelle con alcachofas y olivas negras de Aragón Ingredientes para los Pappardelle con alcachofas y […]

Espinacas a la crema de Mascarpone

Espinacas a la crema de Mascarpone Ingredientes: 500 gr. de brotes de espinaca aceite de oliva sal 2 dientes de ajo confitados y triturados 3 chalotas picadas fino 50 gr. de queso mascarpone queso gouda rallado fino ralladura de limón pimienta recién rallada

Albóndigas de bacalao estofadas

Albóndigas de bacalao estofadas Ingredientes: 500 gr. de bacalao desalado 1 huevo grande miga de pan perejil picado 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 patatas 1 cucharada de carne de pimiento choricero 2 tomates pelados y sin semillas 1 chorrito de vino blanco 1 litro de fume de pescado harina aceite de oliva pimienta […]

Ensalada de coliflor

Ensalada de coliflor Ingredientes: 1 coliflor olivas negras de Aragón 1 pimiento rojo asado 1/2 cebolla roja anchoas en aceite picadas aceite de oliva vinagre de jerez jugo de limón orégano pimienta recién molida escamas de sal flores comestibles

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