‘perejil’

Mejillones: 2 recetas gourmet para picar

  Mejillones: 2 recetas gourmet. Lo importante es, como siempre, limpiar los mejillones cuidadosamente antes de continuar con tu receta favorita, frotándolas vigorosamente entre sí, usando un cepillo rígido o, mejor aún de metal, quitando el «lino fino» (también llamado «barba) tirando con fuerza hacia la bisagra y finalmente pasándolas por debajo del agua fría.

Patatas con bacalao y tomates secos en salsa verde

  En esta ocasión vamos a cocinar unas Patatas con bacalao y tomates secos. Un buen guiso de bacalao es siempre delicioso y viene fenomenal para una buena comida.  es sencillo de preparar y muy sano . El bacalao es un pescado bajo en calorías y de los más ricos en proteínas.

Bouquet garni: qué es y cómo se prepara

  Bouquet garni, qué es y cómo se prepara. El Bouquet garní iene su origen en la cocina francesa, y es una manera muy cómoda y sencilla de aromatizar las recetas. Es un atadillo o ramillete de hierbas aromáticas que se utiliza para dar sabor y aromatizar los platos sin dejar restos esparcidos en el guiso difíciles […]

Espaguetis de tinta de calamar con almejas

  Espaguetis de tinta de calamar con almejas. Para comenzar la semana vamos a preparar unos espagueti de tinta de calamar con una salsa de almejas, un plato espectacular que realmente ofrece el sabor del mar.

Rodaballo con mejillones y almejas con especias

  Rodaballo con mejillones y almejas con especias. Esta receta de rodaballo combina este sabroso pescado plano con mejillones, almejas y especias. Una exquisita receta de pescado y marisco, un  plato muy rico, aunque será difícil resistirse a disfrutar del rico caldo con una rebanada de pan crujiente.

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