A la carta para dos Gastronomía, delicatessen, diseño, hogar

  Lomos de bacalao skrei a la marinera. Skrei, un bacalao saludable, además de jugoso y sabroso. Estamos en el mejor momento de la temporada de este pescado que llega de Noruega y que cada vez tiene más adeptos.

Un plato de pescado para ocasiones especiales. Se trata de un Pastel de merluza con salsa tártara tibia. Un poco laboriosa la receta de hoy pero no es complicada de preparar.

  Bitterballen. Croquetas holandesas. En Holanda, cuando se sale por la noche con amigos o con los compañeros de trabajo, la gente suele ir primero a un bar para tomarse unas cervezas acompañadas de algo de picar.

  Croquetas de queso manchego. Ricas y llenas de sabor, pero ligeras como una pluma en textura, estos pequeños bocados fritos son una mezcla simple de huevo, papa y queso manchego semi curado. Saben tan bien que deberías considerar seriamente duplicar las cantidades porque volaran del plato. Asegúrate de reservar las pieles de patata para hacer unos […]

  Sopa de pollo: la receta fácil y rápida. La sopa es una excelente solución para afrontar tanto el período invernal como los cambios de estaciones, como lo confirma una investigación reciente de la Universidad Estatal de Pensilvania: el consumo de este plato ayuda de hecho a eliminar las toxinas presentes en el organismo, facilita la función […]

  Hoy el chef es Daniel González Mora, cocinero de ‘Sa Pedrera des Pujol’. Daniel González Mora es un cocinero de los de verdad, de los que sienten vocación y devoción por la gastronomía, como lo demuestra a diario en su restaurante ‘Sa Pedrera des Pujol’, en Sant Lluís (Menorca), con la ayuda de su equipo […]

  Hachis Parmentier: pastel de carne. La receta original de la tarta de pastor francesa. El hachis parmentier es una especialidad gastronómica francesa, se trata de un gratinado a base de puré de patatas con carne picada de ternera o buey. Algunas variantes de este plato llevan carne de pollo.

  Sopa oriental de garbanzos y yogur. Hoy tenemos una de esas recetas fáciles de preparar y que te hacen sentir muy bien. Una deliciosa sopa de garbanzos y yogur. 

  Ensalada de cardo rojo. A comienzos de diciembre llega el cardo rojo, un alimento muy saludable. Para el crecimiento del cardo es muy bueno el frío, incluso hasta el hielo. se cultiva en Aragón, Navarra, Soria y Rioja. Para que madure el cardo, se cubre en pirámide con tierra para que tenga la curación […]

  Montado de ternasco de Aragón. Una de las características que tiene el Ternasco de Aragón es su gran versatilidad a la hora de preparar cualquier elaboración. Y es que, además de ser excelente preparado de la forma más tradicional – cocinado al horno con patatas – admite muchas otras técnicas de cocina y combina a […]

  Pastel de carne al horno: el plato reconfortante. Será porque las temperaturas ahora se están disparando a la baja, será porque el período es lo que es. El caso es que el deseo de repasar la receta del querido y añejo pastel de carne hecho en casa se hace sentir fuerte y claro, así como el de mimarnos […]

  Cardo con almendras a la aragonesa. El cardo, es una verdura muy apreciada en Aragón, Navarra y Soria. Es muy rico y saludable preparado con una salsa de almendras. El cardo con almendras es un plato navideño y se debe a que el cardo es una hortaliza de invierno por excelencia.

  Espaguetis picantes con almejas. ¿Qué os parece si hacemos para cenar unos espaguetis picantes con unas almejas? El grado de picante os lo dejo a vuestro gusto con media cayena o una entera. A estos espaguetis picantes en la cocina italiana le llaman a la diávola.

La ensalada Niçoise es un plato oriundo de Niza, de ahí su nombre, aunque es muy popular en toda Francia y en buena parte del Mediterráneo.

  Alitas de pollo en leche de coco. Hoy tenemos una receta de alitas de pollo diferente a las recetas convencionales. Se trata de unas: alitas de pollo exquisitas. No os digo nada más porque hay que probarlas, y para ello hay que prepararlas. No te arrepentirás.

  La bullabesa es la sopa de pescado más famosa de cuantas existen. Este sabroso y delicioso caldo es originario de la ciudad de Marsella (Francia) y aunque en sus orígenes era una humilde sopa, años más tarde se convirtió en la sopa reina de todas las de pescado. Hoy es un plato de lujo […]

  Bruschetta italiana con tomates y mozzarella. Al igual que muchos de los mejores platos de Italia, la bruschetta debe sus orígenes a la cucina povera, cuyo matrimonio habitual de frugalidad e ingenio entre la clase campesina de Italia dictaba que nunca se debía descartar nada comestible.

  Ostras Rockefeller. Son un plato ideal para Navidad, pero también para San Valentín por aquello que dicen que las ostras son afrodisíacas, De las ostras Rockefeller se dice que son un plato sin receta porque la fórmula original nunca fue divulgada por su creador.

El caracol es muy rico en proteínas de muy buena calidad, con aminoácidos muy importantes para la salud. Hoy cocinamos unos Caracoles a la Borgoña.

  Gastón Acurio cuenta el origen étnico del arroz de mariscos peruano que es la receta que vamos a preparar este fin de semana. Un plato tradicional y típico de la cocina peruana. La historia de amor que dio origen a uno de los platos más representativos de la gastronomía de Perú.