‘pepinos’

Sopa fría de pepino y yogur con crema de verduras

Para el verano lo que más apetece tomar es un plato fresco de cuchara, un buen gazpacho, un delicioso ajoblanco o una cremosa Vichyssoise francesa. Pero también una sopa fría como la que vamos a prepara hoy: una Sopa fría de pepino y yogur con crema de verduras Ingredientes: Para la sopa fría: 4 yogures naturales 2 […]

Salteado de mariscos con vegetales a la vietnamita

Salteado de mariscos con vegetales a la vietnamita Esta receta de la cocina vietnamita es muy apreciada en un restaurante vietnamita en el este de Londres y es una gentileza de amistad de un camarero en particular. Quien deberá permanecer en el anonimato, porque nunca puedo recordar su nombre. Ingredientes: 300 gramos de langostinos 300 gramos […]

Ensalada de Manzanas con Yogur

Ensalada de Manzanas con Yogur Marin Berasategui nos obsequia con una receta espectacular. Una fantástica Ensalada de Manzanas con Yogur. Una receta muy apropiada para después de las comilonas de Navidad. Fresca, saludable y con una presentación excelente. Ingredientes para la ensalada de manzanas con yogur:  2 manzanas de tamaño hermoso 3 ramas de apio 2 […]

Crema de piquillos al pil-pil con anchoas

Crema de piquillos al pil-pil con anchoas Las cremas son un elemento básico en la cocina y existen diferentes maneras de entender una crema. Una crema podemos definirla como una sopa hecha de una o varias verduras, y cuyo resultado es un líquido espeso. En esta ocasión vamos utilizar un solo elemento vegetal, unos pimientos […]

Sopa fría de pepino y yogur con boquerones

Ingredientes: 2 pepinos grandes 1 patata 3 yogures de cabra 1 cebolla de Fuentes 1 limón 2 cucharadas de almendras picadas boquerones en vinagre aceite de oliva virgen extra pimienta recién molida sal

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