‘pepino’

Gazpacho con sardinas

Gazpacho con sardinas ¿Gazpacho o salmorejo?. Todos los veranos vuelve el dichoso debate. Se trata de una cuestión que desata un atroz guerracivilismo culinario, semejante al de la tortilla ¿con cebolla o sin cebolla?. Cada opción tiene partidarios radicales, irreductibles, jamás llegarían a un pacto de gobierno así que haya que convocar una quinta ronda […]

Gazpacho de pepino con algas y ostras fritas

  Gazpacho de pepino con algas y ostras fritas El gazpacho de pepino es un buen aliado para eliminar toxinas. Se trata de un alimento muy ligero y fresco que contiene un 90% de agua, por lo que “consumirlo a diario en verano ayuda a calmar la sed”, señala Elisa Blázquez, nutricionista de la Clínica […]

Ensalada de arroz y pasta con coulis de pepino

Ensalada de arroz y pasta con coulis de pepino Para finalizar la semana vamos a preparar una ensalada de arroz y pasta con coulis de pepino que es muy refrescante y delicioso. El coulis es muy ligero, sabroso y colorido. Es además muy nutritivo. Merece la pena que lo elaboréis ya que los platos de […]

Tabulé con sardinas ahumadas

Tabulé con sardinas ahumadas Del Líbano es originaria una de las ensaladas mediterráneas más sabrosas, refrescantes y fáciles de hacer cómo es la que hoy vamos a preparar. En los países árabes el tabulé se sirve al comienzo de las comidas, en algunas ocasiones se acompaña de hojas de lechuga fresca, nosotros vamos a acompañalo de […]

Ensalada de bacalao a baja temperatura

Ensalada de bacalao a baja temperatura Hoy tenemos una receta muy atractiva. Una ensalada de bacalao a baja temperatura. Este plato es muy saludable y completo, ya que incluye pescado, como es el bacalao, vegetales, fruta y especias.  Colaboradora:Margot Serrano. Ingredientes para  la ensalada de bacalao a baja temperatura: 1 c/p de mostaza antigua 300 de aceite […]

Rollitos de salmón con queso fresco y pepino

Rollitos de salmón con queso fresco y pepino Os he preparado unos rollitos de salmón con queso fresco y pepino. Fantásticos para picar como aperitivo o tapa, ideales para cualquier celebración que se nos presente. Un aperitivo perfecto para un ágape.

Ceviche de atún

Ceviche de atún Hoy preparamos un ceviche de atún fresco muy rico. Una receta baja en calorías y fácil de preparar como vas a ver si te animas a prepararla. Ingredientes: 1 kilo de solomillo de atún 2 dientes de ajo 2 cebollas 8 ó 10 limones cilantro o perejil fresco 2 ajíes frescos 1 apio ajo […]

Ensalada de garbanzos con ricotta

Ensalada de garbanzos con ricotta Os propongo una receta muy nutritiva y sana. Una rica y sabrosa ensalada de garbanzos con ricotta. Es una receta fácil y se prepara rápidamente. Ideal para el tiempo que viene. Ingredientes: 1 frasco de garbanzos cocidos 1 pimiento rojo, cortado en cubos 1 pepino mediano, sin semillas y cortado […]

Ensalada de arroz

Ensalada de arroz De vez en cuando me gusta hacer ensaladas de forma ligeramente diferente, con diferentes combinaciones de condimentos. Es el caso de esta ensalada de arroz que os recomiendo hoy. Ingredientes: 300 gr. de arroz cocido 1 pepino 200 gr. de rabanitos 2 pimientos verdes 100 gr. de pasas 1 cucharada de eneldo […]

Bloody Mary verde

Bloody Mary verde Hoy lunes vamos a preparar esta fantástica bebida para iniciar bien la semana, es perfecta para relajarse con amigos, familiares o simplemente deliciosa para ser disfrutada por sí solo mientras lees un buen libro o escuchas tu música preferida. Mi idea una noche perfecta. Ingredientes: 4 tomates verdes picados 2 cucharaditas de […]

Carpaccio de pepino

Carpaccio de pepino Ingredientes: 1 pepino pequeño tomates cherry piñones tostados queso Boffard Reserva aceite de oliva virgen extra vinagre de jerez sal

Ensalada de salmón ahumado con salsa de pepino y yogur

Ensalada se salmón ahumado con salsa de pepino y yogur Ingredientes: salmón ahumado 1 pepino 1 yogur natural eneldo fresco picado fino 1 diente de ajo picado aceite de oliva pimienta sal

Ensalada de pepino, tartar de tomate y olivas negras de Aragón

  Ensalada de pepino, tartar de tomate y olivas negras de Aragón Ingredientes: 4 tomates 1 pepino 1 pimiento verde 1 cebolla de Fuentes 1 diente de ajo picado 1 cucharadita de pimentón olivas negras de Aragón aceite de oliva virgen extra vinagre de Jerez pimienta sal

Batido depurativo del organismo

Batido depurativo del organismo Ingredientes: 1 puñado de perejil fresco 1 manojo de cilantro fresco 1 puñado de hojas de espinacas 2 tallos de apio 1 manzana verde 1/2 limón 1/2 pepino 6-8 tallos de col rizada Elaboración: Procesamos todos los ingredientes en la thermomix o batidora y servimos frío en vasos.  

Tzaziki con queso de cabra y nueces

Tzaziki con queso de cabra y nueces Ingredientes para dos: 1 yogur natural queso de cabra pimienta blanca zumo de limón menta fresca 12 nueces 1 pepino aceite sal

Ensalada Fattoush

Ensalada Fattoush El Fattoush es una ensalada muy típica de los países árabes del mediterráneo oriental. La ensalada se elabora con diferentes hortalizas  junto con pan de pita. Ingredientes: 1 taza de pan de pita o pan duro del dia anterior. 1 taza de yogur griego 3 cucharadas de jugo de limón 3 cucharadas de aceite de oliva 1/2 […]

Ensalada de tomate, pepino y queso azul

Ensalada de tomate, pepino y queso azul Ingredientes: 2 tomates grandes maduros 1 pepino 2 pimientos del piquillo 1 cucharada de alcaparras 1 diente de ajo dadítos de pan aceite de oliva virgen extra vinagre de jerez pimienta sal

Ensalada de patatas, pepino y bogavante

Ensalada de patatas, pepino y bogavante Ingredientes: 300 gr. de pepino 400 gr. de bogavante cocido en rodajas 400 gr. de patatas cocidas 2 huevos cocidos 2 limones 200 gr. de mahonesa 1 vasito de crema de leche 2 cucharadas de mostaza de Dijon perejil y cebollino picados fino sal Maldon pimienta negra

Ensalada de boliches con pepino y coco fresco

Ingredientes: 200 gr. de boliches del Pilar 2 dientes de ajo sin pelar 1 ramita de romero 1 ramita de perejil aceite de oliva virgen extra 1 pepino pelado 20 gr. de coco fresco guindillas de ibarra zumo de limón sal

Ensalada de piquillos, fresas y pepino

Ensalada de piquillos, fresas y pepino Ingredientes: 50 gr. de fresas 25 gr. de pepino pelado y sin semillas 4 pimientos del piquillo aceite de trufa aceto balsámico blanco brotes tiernos de lechugas sal

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