‘pepino’

Tomates rellenos gourmet para la primavera

  Tomates rellenos gourmet. Es una ensalada de primavera y verano divertida, colorida, y muy bien de costo. Quedan muy divertidos y estéticos estos tomates rellenos. Espero que te gusten tanto como a mi hacerlos. Para sorprender gratamente a la familia e invitados. Y son fáciles de preparar.

Albóndigas picantes con salsa tzatziki

  Albóndigas picantes y tzatziki. En esta receta ligera y exquisita, las albóndigas de carne se mezclan armoniosamente con la frescura de la salsa tzatziki casera. Ingredientes para 4 personas: 150 gramos de carne picada, ternera y cerdo, 70/30 1 huevo 15 gramos de miga de pan del día anterior perejil fresco picado 80 gramos de […]

Ensaladilla de cangrejo sobre crema de berros

Ensaladilla de cangrejo sobre crema de berros Esta receta de ensaladilla de cangrejo sobre crema de berros, te trasladará al mar con su sabor. Un plato espectacular para el buen tiempo que podemos acompañar de un vino blanco gallego. Ingredientes: Para la crema de berros; 300 gramos. de berros 3 cucharadas de mantequilla 1 cebolla […]

“Kofta” Brocheta libanesa de cordero

“Kofta” Brocheta libanesa de cordero Son unas exquisitas y saludables brochetas árabes hechas con carne picada de cordero, ternera o pollo y especias. El kofta es uno de los platos libaneses más popular y tradicional de la cocina libanesa. Hoy vamos a cocinar “Kofta” Brocheta libanesa de cordero Ingredientes: 500 gramos de carne picada de cordero, ternera o […]

Espuma de Bloody Mary con guarnición

Espuma de Bloody Mary con guarnición Os propongo una receta de Bloody Mary con una diferencia, vamos a agregar una cucharada vegetal de guarnición a cada vaso de chupito. Lo vas a servir para sorprender a familiares y amigos en ocasiones especiales. Ingredientes: 400 ml de jugo de tomate 2 1/2 hojas de gelatina 2 palitos de apio […]

Cóctel de gazpacho al vodka

Cóctel de gazpacho al vodka Esta cóctel  es un  concepto diferente de una receta de gazpacho clásico. Pepino, tomate y pimiento se mezclan juntos con vodka y especias. Muy rico, delicioso y refrescante. Ingredientes: 3 tomates rosa, picados 2 pimientos verde, picado 1 pepino, picado 1 diente de ajo, picado 50 ml de vodka 50 ml de agua […]

Ensalada de verduras en escabeche, nísperos y salsa de pepino

Ensalada de verduras en escabeche, nísperos y salsa de pepino Hoy os muestro como preparar una ensalada de verduras en escabeche. La receta es muy simple y sencilla, además de saludable, ya que las verduras escabechadas no las vamos a cocer de antemano para que no pierdan sus caulidades con la cocción, sinplemente las vamos […]

Gazpacho blanco refrescante

Gazpacho blanco refrescante Este gazpacho es deliciosamente refrescante. Una mezcla inusual de uva, pepino, yogur y almendras con un sabor exquisito. Ingredientes: 6 dientes de ajo, asados 70 gramos de pan del día anterior 125 gramos de uva blanca 125 gramos de pepino 120 ml de agua 120 ml de yogur natural 100 gramos de […]

Koftas turcas

Koftas turcas Aunque la situación de Estambul entre dos mares hace que el pescado domine gran parte de la carta de los restaurantes, la carne es el plato estrella de toda Turquía.  Las Koftas se elaboran en algunas ocasiones con pescado o verduras en lugar de carne, en especial en la India. Pueden cocinarse al […]

Ensalada de bogavante con gazpacho de fresones

Ensalada de bogavante con gazpacho de fresones Hoy el chef es Manel García, del complejo Aura de Zaragoza que nos propone para el fin de semana una ensalada de lujo. Una ensalada de bogavante con gazpacho de fresones. Ingredientes: 2 bogavantes de 500 gramos 250 gramos de fresones 250 gramos de tomate maduro 50 gramos […]

Niguiri de Verdel Ahumado sobre Berza Guisada

Niguiri de Verdel Ahumado sobre Berza Guisada El niguiri consiste en dos ingredientes: pescado y un arroz especial hecho con vinagre. Es conocido por su sabor profundo y por tener el pescado como ingrediente principal. El niguiri tiene la parte de abajo hecha con arroz, que es prensado en forma oval, y una porción de pescado […]

Terrina de salmón ahumado con pepino y huevos de codorniz

Terrina de salmón ahumado con pepino y huevos de codorniz Os va a encantar esta terrina de salmón ahumado porque la vamos a preparar en frío, sin horno, y además queda exquisita. La mezcla de sabores es fina y muy deliciosa. Si tenemos en cuenta que el salmón es muy sano por todos sus ácidos […]

Pepino frito estilo india

Pepino frito estilo india Esta tarde vamos a preparar para la cena unas rodajas de pepino rebozadas y fritas que nos van a quedar exquisitas para acompañar una ensalada. Se trata unas rodajas de pepino frito estilo india Ingredientes. 2 pepinos Para la masa del rebozado; 1 taza de harina de garbanzos media cucharadita de […]

Ensalada de pepino y salmón ahumado

Ensalada de pepino y salmón ahumado A esta ensalada crujiente le va muy bien el salmón ahumado y el pepino. No a todo el mundo le gusta esta cucurbitácea pero, en esta ensalada, es insustituible. Ingredientes: 3 pepinos medianos o 2 del Líbano, alargados sal gorda 1 daikon o ½, según tamaño o nabo ½ […]

Canapés de queso y salmón

Canapés de queso y salmón Hoy vamos a preparar unos canapés muy veraniegos. Como podrás ver, estos canapés son muy fáciles de hacer y además puedes hacer la preparación de la crema con un día de antelación y guardar en un recipiente hermético en el frigorífico para montarlos recientes, casi a la misma hora de servirlos. […]

Flan de gazpacho

Flan de gazpacho Hoy os propongo una manera diferente de disfrutar del gazpacho, se trata de un flan de gazpacho de textura muy suave y delicioso. Además os podréis lucir en la presentación. Ingredientes: Para el gazpacho; 3 tomates maduros 80 gr. de pepino pelado 80 gr. de pimiento rojo 50 gr. de pimiento verde […]

Terrina de salmón ahumado

Terrina de salmón ahumado Una receta de terrina de salmón ahumado que vamos a servir con unas cintas de pasta, pepino y huevos de codorniz. La terrina necesita unas horas de frío por lo que necesitarás prepararla con anticipo. Es exquisita. Ingredientes para la Terrina de salmón ahumado: 400 gramos de salmón ahumado 125 gramos […]

Tabulé de quinoa y chipirones

Tabulé de quinoa y chipirones Al llegar la temporada, muchos establecimientos hosteleros incluyen en su carta productos frescos de aguas nacionales, como los calamares, la sepia o los chipirones. Tal es el caso de esta receta que hoy os propongo. Un: Tabulé de quinoa y chipirones. Tuve la ocasión de probarlo hace unos días en Jaca […]

Gazpacho con sandía y moras

Gazpacho con sandía y moras Hoy tenemos un gazpacho especial, tanto por su combinación de ingredientes como por su presentación. Suave, delicioso y muy saludable. Lo vamos a preparar fácil y rápido. Este fin de semana: Gazpacho con sandía y moras Ingredientes para el gazpacho con sandía y moras: Para el gazpacho; 1/4 de sandía pequeña […]

Ensalada de melón, melocotón y queso feta

Ensalada de melón, melocotón y queso feta Vamos a preparar una ensalada muy saludable y refrescante para combatir las altas temperaturas del verano. Además con una presentación muy colorida. Realmente rica. Hoy tenemos ensalada para no tener que cocinar mucho. Una: Ensalada de melón, melocotón y queso feta  Ingredientes para la ensalada de melón, melocotón y […]

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