‘pepinillo’

Pastel de merluza con salsa tártara tibia

Un plato de pescado para ocasiones especiales. Se trata de un Pastel de merluza con salsa tártara tibia. Un poco laboriosa la receta de hoy pero no es complicada de preparar.

Tartar de trucha del Cinca con carpaccio de tomate rosa

   La trucha es un excelente ingrediente para la cocina por su buena relación calidad precio. Con ella se pueden preparar multitud de platos y todos muy ricos, como por ejemplo una lasaña de trucha del Cinca con verduritas, o como este: Tartar de trucha del Cinca con carpaccio de tomate rosa Una ensalada también es […]

Ensaladilla rusa con lomos de sardinas ahumadas

  Este popular plato de ensaladilla que nosotros llamamos rusa se suele servir en invierno en el país de la que es originaria. Pero no pasa nada, el verano es perfecto para prepararla, es una época ideal para degustar este magnífico plato que gusta a todo el mundo. Ensaladilla rusa con lomos de sardinas ahumadas.

La auténtica raclette de Saboya para compartir

  La verdadera receta de raclette a base de patatas, embutidos, cebollas blancas pequeñas, ensalada verde y encurtidos. La auténtica raclette de Saboya para compartir. Francia, “país de los mil quesos”, la receta de la raclette es una de las protagonistas de la mesa en cualquier época del año,es una receta tradicional de la región […]

Flores de calabacín rellenas de cangrejo

  Las Flores de calabacín rellenas son una de las comidas callejeras italianas más populares y apreciadas por los italianos y turistas. El blando relleno está envuelto y protegido por una superficie externa deliciosamente crujiente que, al morderla, ofrece un centro de ¡auténtico sabor celestial! Ingredientes: 1 lata de carne de cangrejo 1 pepinillo 1 cucharadita de alcaparras […]

Ensaladilla rusa con confit de pato

En esta ocasión os propongo una ensaladilla rusa un tanto especial por sus ingredientes, sabrosa y deliciosa. Una ensaladilla rusa muy apropiada para celebraciones especiales que os surjan y queráis impresionar y quedar divinamente con vuestros invitados.Ensaladilla rusa con confit de pato Ingredientes: 2 patatas cocidas al vapor con la piel 1 muslo de pato […]

Ensalada de gambas, salsa de cóctel

Ensalada de gambas, salsa de cóctel Una ensalada espacial para celebraciones importantes. Es ideal tanto para el verano como para el invierno. Hoy preparamos una Ensalada de gambas, salsa de cóctel Ingredientes: 240 gramos de gambas cocidas y peladas Para la salsa de tomate 2o gramos de cebolla finamente picada 1/2 diente de ajo, finamente picado […]

Salsa Ravigote, una delicia francesa

Salsa Ravigote, una delicia francesa Esta salsa ravigote es un clásico de la cocina francesa. Se hace de una manera similar a mahonesa, pero con mostaza de Dijon y no con huevos, es una salsa realmente deliciosa. Se sirve con pescado y carnes con sabor suave y delicado. Ingredientes para la Salsa Ravigote: 5 cucharadas de […]

Tapa de ensaladilla rusa a la trufa

Tapa de ensaladilla rusa a la trufa La ensaladilla rusa es uno de los platos mas frescos del verano. El origen de la ensalada Olivier, (o rusa), se remonta a 1860, en el restaurante Hermitage de San Petersburgo; el chef propietario francés Lucien Olivier inventó el plato. Hoy preparamos una Tapa de ensaladilla rusa a la trufa […]

Lata de sardinas

Lata de sardinas Las sardinas son el pescado azul por excelencia. Son ricas en vitamina A y su carne es una de las más sabrosas y uno de los pescados más saludables y populares de la gastronomía española. Su mejor época es en verano que es cuando presentan un mayor índice de grasa lo que […]

Tapa de queso roquefort y sardina ahumada

Tapa de queso roquefort y sardina ahumada Ingredientes: sardinas ahumadas queso roquefort pimientos de cristal asados pepinillo pan de hogaza aceite de oliva vigen extra sal maldon

Ensalada de salmón ahumado con vegetales

Ensalada de salmón ahumado con vegetales Ingredientes: 300 gr. de salmón ahumado 1/2 pimiento verde 1/4 de pimiento rojo 1 pepinillo en vinagre 1/2 cebolla dulce de Fuentes el jugo de medio limón brotes de lechugas aceite de oliva pimienta sal

Hamburguesa de Ternasco de Aragón

Hamburguesa para estas Fiestas del Pilar que hará a buen seguro las delicias de los más peques, aunque también les encantará a los adultos. Ingredientes para una hamburguesa: 400 gr. de carne picada de Ternasco de Aragón o cordero mostaza casera a la miel (ver receta) 1/2 tomate en rodajas 1 cebolla de Fuentes asada rúcula romero […]

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