‘pencas de acelga’

Judías verdes con pencas de acelga y jamón

  Hoy cocinamos unas judías verdes con pencas de acelga y jamón que nos van a quedar espectaculares. Un plato de la huerta saludable y riquísimo que vamos  a preparar fácilmente ya que es muy sencillo de elaborar. Ingredientes: 350 gramos de judias verdes 350 gramos de pencas de acelga 100 gramos de jamón de […]

Pencas de acelga rellenas de jamón y queso

    Pencas de acelga rellenas de jamón y queso. En Aragón nuestra forma tradicional de preparar las acelgas es excelente, pues aprovechamos tanto las hojas como las pencas que son igual de sabrosas y nutritivas, aunque las sales minerales se concentran solo en los márgenes  de las hojas. El color de las hojas es […]

Pencas de acelga rellenas de setas y foie

Pencas de acelga rellenas de setas y foie Ingredientes: pencas de acelga  de unos 4 cm. de ancho por 11 cm. de largo cada una. 300 gr. de setas de temporada 150 gr. de foie 1/2 copa de brandy aceite de oliva 2 huevos 50 gr. de almendras fileteadas y tostadas pimienta sal

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