‘patatas’

Patatas asadas Hasselback. La receta

  Hoy vamos a cocinar unas riquísimas y exquisitas Patatas asadas Hasselback. Una forma diferente y original de cocinar las patatas. Solo con verlas despiertan el apetito. Su forma básica nos recuerda a la de un acordeón, admite multitud de rellenos, como por ejemplo jamón, panceta y queso, carne, gratinadas, con cremas, … y el […]

Ensalada nizarda de Niza. Costa Azúl

La ensalada nizarda de Niza, conocida también como ensalada niçoise debido a su origen en el sur de Francia es una ensalada tradicional de Niza. Ensalada nizarda de Niza Paro cuando nos empujan los deseos por degustar una ensalada de verano, la ensalada nizarda se destaca como una de nuestras favoritas. Porque es fresca, compuesta […]

Mahonesa de hierbas picante

  La mahonesa de hierbas picante que vamos a preparar es ideal para pastas como pueden ser unos tortellini o cappelletti, podemos servirla con algunas verduras como unas judías verdes. Es perfecta igualmente con un atún a la plancha. Mahonesa de hierbas picante. Ingredientes: mahonesa casera Para la salsa de hierbas picante; 1 patata pequeña […]

Calamares rellenos a la menorquina

  Hoy el chef es Daniel González Mora, cocinero de ‘Sa Pedrera des Pujol’. Daniel González Mora es un cocinero de los de verdad, de los que sienten vocación y devoción por la gastronomía, como lo demuestra a diario en su restaurante ‘Sa Pedrera des Pujol’, en Sant Lluís (Menorca), con la ayuda de su equipo […]

Albóndigas de merluza tradicionales

  Como las que hacían nuestras madres y abuelas. Hoy albóndigas de merluza tradicionales. La merluza es un pescado blanco, bajo en grasas y que, además, es muy consumido en España. La merluza la podemos encontrar durante todo el año en las pescaderías. Este pescado es perfecto para una dieta baja en grasas, y para aquellas […]

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