‘pasta fresca’

Historia de la pasta

Mucho se ha escrito sobre el origen de la pasta italiana. La teoría más extendida es que fue Marco Polo quien la llevó a Italia desde China en 1295. Esta teoría es errónea ya que la pasta ya se conocía en Italia siglos antes. Del manual gastronómico de Apicio aprendemos, además, que los romanos ponían […]

Pasta fresca

Con una buena pasta fresca, queso y una salsa  sencilla, quedamos de lujo delante de nuestros invitados. Pasta fresca. Girasoles rellenos de queso, pesto rosso y parmesano Ingredientes para dos: 10 Girasoles de pasta fresca. albahaca para decorar. pétalos de parmesano. pesto rosso. un puñado de nueces. queso parmesano. hojas de albahaca. 6 tomates secos […]

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