‘pasta filo’

Baklava turca de nueces. Delicia oriental

  Baklava turca de nueces. El Baklava es un pastel originario de la gastronomía turca y de la zona de Oriente Medio. Una receta con siglos de antigüedad.

Empanada de espinacas con Torta del Casar y piñones

  Ya tenemos buenas espinacas frescas en el mercado y con ellas vamos a preparar una empanada de espinacas con torta del Casar. Se puede compartir como entrante o aperitivo. Las espinacas son sin duda un súper alimento cargado de nutrientes dentro de un producto de alimentación de bajas calorías. Ese verde intenso tan característico es […]

Strudel de manzana, arándanos y nueces

  Louise Robinson sirve esta impresionante receta de strudel de manzana, compuesta de capas de crujiente pasta filo, rellenos de manzana, arándanos y nueces. La canela agrega un toque de sabor invernal a este plato. Mejor servido en los meses más fríos cuando las manzanas están en su mejor momento.

Samosas de marisco con especias

  Samosas de marisco con especias. Estas samosas de marisco son un delicioso y original canapé o entrante para servir en cualquier celebración. La pasta filo le da a las samosas un crujido deliciosamente frágil, sin la necesidad de una freidora ya que las vamos a hornear.

Cornetas de calamares con mahonesa de romero

Hoy tenemos un apetitivo muy rico y original. Rico, crujiente y sabroso para sorprender a los niños, al resto de la familia o a los invitados si los tienes. Un aperitivo espectacular para una cena informal. Cornetas de calamares con mahonesa de romero.

Croustillons de camembert agridulces

  Croustillons de camembert agridulces. Los croustillons son típicos en varios países de la Unión Europea; Bélgica, Francia, Paises Bajos y Alemania. Son ideales para picar y están deliciosos, crujientes y ricos. Hoy vamos a preparar unos croustillons de camembert agridulces. ¡Fantásticos de buenos!

Pastel de naranja para la Pascua

  Pastel de naranja para la Pascua. El postre típico de los menús de Pascua generalmente suelen ser las monas de Pascua y los huevos de chocolate, por supuesto, con los postres de las tradiciones regionales. Hoy os recomiendo un postre tradicional de la pastiera napolitana. Un delicioso pastel de naranja que tome hace años […]

Rollitos de primavera vegetales

Rollitos de primavera vegetales Los rollitos de primavera se comen tradicionalmente durante el festival de primavera en China, de ahí el nombre. Se cree que traen riqueza y prosperidad en el nuevo año (porque el rollo tiene la forma y el color de una barra de oro) los rollitos de primavera son un tentempié sabroso […]

Börek de espinacas y queso

Börek de espinacas y queso Hay muchas formas y tamaños de Borek, unos excelentes pasteles salados que se encuentran en cualquier lugar de Turquía. Las recetas varían según la región, pero hoy vamos a darle esta forma de caracol, relleno de verdura como es el caso de las espinacas que he elegido y queso feta. […]

Bombones de foie gras a la vasca

Bombones de foie gras a la vasca Estos bombones de foie gras son una delicia gastronómica. Ideales para agasajar los paladares de vuestros invitados en ocasiones especiales. Ingredientes: foie gras entero flor de sal pimienta recién molida 250 gramos de mantequilla sin sal clarificada 1 paquete de hojas de pasta filo 220 gramos de pimientos […]

Pasteles de puerro y queso azul

Pasteles de puerro y queso azul Ingredientes: 350 gr. de puerros (solo la parte blanca) 100 ml. de nata líquida cebollino picado fino 150 gr. de queso azul pasta filo mantequilla pimienta sal

Milhojas de escalibada y anchoas

Milhojas de escalibada y anchoas Ingredientes: 8 cebollas tiernas 2 pimientos rojos 2 berenjenas 2 tomates maduros 1 vasito de aceite de oliva virgen extra 16 filetes de anchoas aceite de olivas negras 12 rectángulos de pasta filo (15 x 5 cm.)

La pasta filo. ¿Como se hace?

  No se sabe con certeza su origen, unos dicen que en Grecia, otros la sitúan en Oriente Medio. La pasta filo, se elabora con harina común, aceite, sal y agua, básicamente, y se utiliza tanto en repostería, como rellena de preparaciones saladas. Podemos elaborarla en casa, aunque ello  da mucho trabajo, ya que hay […]

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