‘pasta de sésamo’

Moutabal: caviar de berenjenas libanés

La receta de hoy es una preparación hecha a base de berenjenas llamada Moutabal en el Líbano. Existen versiones de este plato en otros países como por ejemplo  la  Salate H’atsilim en Israël . Es un plato muy fresco y ligero que podemos acompañar con pan de pita. Hoy cocinamos Moutabal: caviar de berenjenas libanés Ingredientes: […]

Hummus libanés

Hummus libanés El Hummus que hoy os propongo es una receta muy típica de la cocina árabe. El hummus es un puré de garbanzos que hasta hace unos pocos años era un plato poco conocido en la cocina española, pero que hoy va cogiendo bastante protagonismo en nuestra cocina. Además el hummus es muy fácil y […]

Hummus, dos recetas fáciles y muy ricas

Hummus, dos recetas fáciles y muy ricas Hoy os traigo una receta muy típica de la cocina árabe, se trata del hummus, en este caso en dos versiones. El hummus es una crema o puré de garbanzos y su origen viene del antiguo Egipto donde se tomaba en trozos de pan tostado. Es una receta […]

Hummus clásico

Hummus clásico El hummus es una receta muy popular del Medio Oriente. Se sirve con pan de pita y se compone básicamente de puré de garbanzos y zumo de limón, se suele servir como aperitivo o entrante. Ingredientes: 400 gr. de garbanzos cocidos 2 dientes de ajo 4 cucharadas de jugo limón pimienta negra sal aceite […]

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