‘pan’

Montado de ternasco de Aragón con setas, foie gras y jamón

  Montado de ternasco de Aragón. Una de las características que tiene el Ternasco de Aragón es su gran versatilidad a la hora de preparar cualquier elaboración. Y es que, además de ser excelente preparado de la forma más tradicional – cocinado al horno con patatas – admite muchas otras técnicas de cocina y combina a […]

Pesticidas, aditivos, toxinas en la composición del pan

  Alerta. Pesticidas, aditivos, toxinas en la composición del pan. En su último número, la publicación 60 millones de consumidores sale a la caza de aditivos y pesticidas que se encuentran en los panes, baguettes, panes con cereales etc. que se venden en supermercados, en las panaderías tradicionales o en franquicias. Si en teoría, los ingredientes necesarios para […]

Pisto vasco de Bilbao ¿Cómo se hace?

Pisto vasco de Bilbao ¿Cómo se hace? No es el pisto convencional, ni ratatouille, ni samfaina. El pisto a la bilbaína es un homenaje a las verduras que es ideal para mojar pan artesano tostado. El pisto a la bilbaína es el plato perfecto como entrante o como plato principal, depende de tus preferencias y […]

Gazpacho blanco refrescante

Gazpacho blanco refrescante Este gazpacho es deliciosamente refrescante. Una mezcla inusual de uva, pepino, yogur y almendras con un sabor exquisito. Ingredientes: 6 dientes de ajo, asados 70 gramos de pan del día anterior 125 gramos de uva blanca 125 gramos de pepino 120 ml de agua 120 ml de yogur natural 100 gramos de […]

Los secretos para hacer un pan de verdad

Los secretos para hacer un pan de verdad Harina, agua, levadura y sal. Estos son los cuatro ingredientes que hacen falta para elaborar pan después de amasar, bolear, fermentar y hornear la masa resultante de su mezcla. La tarea, en apariencia, es sencilla, pero su puesta en práctica no lo es tanto. Hace unos días, la […]

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