‘oporto’

Suprema de buey Valle de Esla

  Hoy tenemos para el almuerzo una suprema de buey Valle de Esla. La carne de buey del Valle de Esla posee un valor nutritivo excepcional. Aporta altas concentraciones de hierro hemo, de fácil absorción siendo muy recomendable en la alimentación de personas con estados carenciales, mujeres embarazadas o en chicas en edad puberal.

Quiche de roquefort, puerros y nueces

  Quiche de roquefort, puerros y nueces. La quiche lorraine es originaria de la región francesa de Lorena. Es conocida como la receta original de la que proceden todas las demás variantes de quiche, la palabra aparece por primera vez en Nancy, capital de Lorena, en 1605. En un principio, el relleno se componía sólo […]

Solomillo ibérico en salsa de oporto y uvas

  Solomillo ibérico en salsa de oporto. ¿Que te parece para este fin de seman si cocinamos un Solomillo ibérico en salsa de oporto? Yo creo que bien, es un excelente plato y no es una receta muy laboriosa de cocinar. Ingredientes: 1 solomillo de cerdo ibérico 100 gramos uvas pasas 1 vaso de oporto 100 gramos […]

Peras escalfadas al vino de Oporto

  Este postre de peras escalfadas es perfecto para preparar con anticipación ya que las peras enfriadas se sirven con una salsa de oporto tibia. Si puedes dejar las peras enteras, es una mejor presentación, pero las puedes cortar por la mitad o en cuartos. Esta receta también es deliciosa como guarnición para pavo, cerdo […]

Solomillo con queso de cabra, ciruelas y piñones

  Solomillo con queso de cabra, ciruelas y piñones Ingredientes: 4 medallones de solomillo 4 rodajas de queso de cabra 200 gr. de ciruelas pasas sin semillas 100 gr. de piñones 1 taza de vino tinto 1 ½ taza oporto 1 cucharada de mantequilla ½ taza de aceto balsámico  sal

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