‘níscalos’

Pochas con codorniz y níscalos

Esta nutritiva legumbre se caracteriza por ser tierna y fina. Son cultivadas en la ribera de Ebro y resultan excelentes simplemente estofadas servidas con unas piparras encurtidas como estas Pochas con codorniz y níscalos, o bien acompañadas de otro producto como pueden ser unas almejas o chistorra. Las opciones son múltiples. Ingredientes: 400 gramos. de judías […]

Tortiglioni con solomillo de cerdo ibérico y níscalos

Tortiglioni con solomillo de cerdo ibérico y níscalos Los Tortiglioni son una de las muchas variantes de los populares macarrones, uno de los formatos en pasta más antiguos de Nápoles, cuidad en la que tienen su origen. Su nombre tiene origen en el “cilindro” es un diseño que se caracteriza por sus estrías en espiral. […]

Fideuá de níscalos y langostinos

Fideuá de níscalos y langostinos Ahora que es temporada de níscalos (rebollones-rovellons), vamos a preparar una Fideuá de níscalos y langostinos, un plato mar y tierra, sabroso y exquisito. Ingredientes: 300 gr. de fideos finos 12 langostinos pelados 600 ml. de caldo de pescado 4 dientes de ajo 1 sepia grande 250 gr. de nísclaos aceite […]

Pollo a la cerveza con níscalos

  Pollo a la cerveza con níscalos Los primeros fríos empiezan a llegar y con ellos las setas. Soy un apasionado de las setas, y me encanta cocinarlas de mil maneras distintas, como es el caso de esta receta de pollo estofado con cerveza y niscalos o revollones como los llamamos en Aragón. Sencillamente un […]

Bocadillo níscalos espárragos y huevo poché

Bocadillo níscalos espárragos y huevo poché Ingredientes: 1 barra de pan de cristal niscalos a trozos espárragos verdes aceite de oliva 2 huevos perejil sal ajo

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