Se considera el dulce de Pascua por excelencia, pero es tan querido que también está preparado para Navidad. Pastiera napolitana: la receta clásica. Pastiera es el dulce de la primavera. Entonces, ¿qué está haciendo en la mesa de Navidad? En realidad, la especialidad napolitana, de origen muy antiguo, que se remonta a los cultos […]
Flan borracho con frutos rojos Esta tarde vamos a preparar uno de los postres más antiguos de la repostería francesa, y también en Nápoles (Italia). Se trata del clásico Baba au Rhum. En España lo conocemos como “bizcocho borracho” Queda muy esponjoso y está delicioso. Ingredientes: 8 huevos 200 gramos de azúcar 200 gramos de […]
Dariole de chocolate, Eric Frechon El término dariole procede del francés, y hace referencia a un pastel pequeño relleno. Hoy en día también hay darioles salados, por lo general hechos con vegetales Lo importante en esta receta es mantener todos los ingredientes a la temperatura adecuada. El chocolate y la mantequilla deben estar fríos hasta su utilización. […]
Ingredientes: 80 gr. de harina 125 gr. de chocolate para fundir 125 gr. de mantequilla 125 de azúcar 3 huevos levadura 1 pizca de sal natillas caseras
Ingredientes: 4 manzanas natillas caseras frutos rojos caramelizados granizado de leche merengada canela en polvo
