‘mostaza de dijon’

Poussin con salsa 3 mostazas y champiñones

  Poussin con salsa 3 mostazas y champiñones Para este fin de semana vamos a cocinar un plato francés muy rico. Poussin es un pollo pequeño y joven con un sabor suave y delicado, preparado con una salsa que contiene tres variedades de mostaza. Podemos utilizar los clásicos picantones. Nos a llevar menos de una hora prepararlo y […]

Setas en escabeche

Setas en escabeche Estas fantásticas setas en vinagre son fáciles de hacer y es una explosión de sabor. Servir con pescados grasos (azules) o carne a la brasa. También las podemos tomar solas tal cual o para cualquier otro plato como guarnición. Ingredientes: 250 gramos de setas, champiñones, boletus, etc. 2 chalotas, finamente picadas 75 […]

Salsa verde italiana

Salsa verde italiana La salsa verde italiana que os traigo hoy es ligeramente picante y tiene como ingredientes principales el aceite de oliva y las hierbas, es muy sencilla y rápida de preparar. Es ideal para platos tanto de carne como de pescados, mariscos o un pollo asado por ejemplo. También combina muy bien con unas […]

Salsa Ravigote, una delicia francesa

Salsa Ravigote, una delicia francesa Esta salsa ravigote es un clásico de la cocina francesa. Se hace de una manera similar a mahonesa, pero con mostaza de Dijon y no con huevos, es una salsa realmente deliciosa. Se sirve con pescado y carnes con sabor suave y delicado. Ingredientes para la Salsa Ravigote: 5 cucharadas de […]

Setas en escabeche

Setas en escabeche Esta es una receta fabulosa que me encontré en el diario de mi abuela, El resultado son unas setas que conservan su frescura y su firmeza, con un sabor terroso sutil que se enriquece con un buen aceite de oliva, la mostaza de Dijon y las hierbas frescas. Ingredientes para las Setas en […]

Huevos escoceses

Huevos escoceses Hoy vamos a cocinar unos huevos típicos de Escocia, en este pais los suelen preparar para los pic nic a los que son muy aficionados los escoceses. Nosotros los vamos a preparar como un entrante acompañados de una ensalada o simplemente como una tapa para picotear. ¿Te apetecen unos Huevos escoceses? Ingredientes para los Huevos […]

Conejo con salsa de mostaza

Conejo con salsa de mostaza Os sugiero que preparéis esta plato de conejo, está espectacular de rico. La receta lleva un poco de tiempo pero merece la pena por el resultado obtenido. Hoy Conejo con salsa de mostaza Ingredientes para el Conejo con salsa de mostaza: 4 patas de conejo 1 nuez de mantequilla aceite de […]

Crema de salmón ahumado

Crema de salmón ahumado Os sugiero una crema de salmón suave y fácil de preparar que una vez la probéis, seguro que repetiréis. Una excelente receta para un plato sencillo y muy vistoso. Este plato podemos prepararlo y degustarlo principalmente en verano pero también se puede consumir durante todo el año, y se suele servir a los comensales como […]

Salsa de rúcula y rábano

Salsa de rúcula y rábano Esta salsa combina muy bien con escalopines de ternera, con fiambre de cerdo, cordero y aves. También con salmón y trucha ahumada. Este sensacional salsa tiene un aspecto y un sabor deliciosos. La salsa verde de rúcula aporta a los platos un poco de fuerza. Además es una salsa muy […]

Hamburguesa tártara

Hamburguesa tártara Durante el próximo mes de junio, cinco restaurantes Lombard competirán en el primer Hamburguesa Festival. Un total de 30 recetas podrán ser disfrutadas en el festival. Hamburguesa tartare  (diseñado por Fabrizio Colzani) será una de las hamburguesas que se presentarán y que ya tenemos la receta. Ingredientes: (para una hamburguesa) 200 gr carne magra […]

Vieiras con coliflor y salsa de limón y mostaza

Vieiras con coliflor y salsa de limón y mostaza Ingredientes para 6 pax: 6 vieiras coliflor pimienta sal Para la salsa de limón y mostaza; 90 gr. de mantequilla 375 ml. de caldo de pollo 3 cucharadas de harina 3 yemas de huevo 2 cucharadas de zumo de limón 2 cucharadas de mostaza de Dijon cayena […]

Langosta asada a la vinagreta de limón

Langosta asada a la vinagreta de limón Ingredientes: 1 langosta de unos 800 gr. 1 cucharada de aceite de oliva pimienta sal Para la vinagreta; 1/2 taza de aceite de oliva 1/2 taza de jugo de limón 1 pizca  de mostaza de Dijon pimienta sal

Tartar de tomate especiado

Tartar de tomate especiado Ingredientes: 1 tomate rosa 1 cucharadita de mostaza de Dijon 1 huevo cocido 2 sardinas ahumadas aceite de oliva sal

Ensalada de boliches con queso de cabra y rúcula

Ensalada de boliches con queso de cabra y rúcula Ingredientes: 200 gr. de boliches del Pilar o pochas 4 medallones de queso de cabra 120 gr. de mostaza de dijon 1oo ml. de caldo de vegetales 150 ml. de aceto balsámico 1 ramíta de tomillo 1 ramita de Romero pimienta sal

Ensalada de patatas, pepino y bogavante

Ensalada de patatas, pepino y bogavante Ingredientes: 300 gr. de pepino 400 gr. de bogavante cocido en rodajas 400 gr. de patatas cocidas 2 huevos cocidos 2 limones 200 gr. de mahonesa 1 vasito de crema de leche 2 cucharadas de mostaza de Dijon perejil y cebollino picados fino sal Maldon pimienta negra

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