‘mostaza de dijon’

Emulsión de azafrán ¿Cómo se hace?

  Esta receta de emulsión de azafrán es excelente, y muy fácil de hacer si quieres sorprender a tus invitados. Es ideal para acompañar pescados o bien para un risotto a la marea negra con pulpo como el de la imagen que os ilustro. ¡Una auténtica exquisitez! Ingredientes: 2 gramos de azafrán del Jiloca (Aragón) […]

Tagliatelle Strogonoff. Cocina italiana

Tagliatelle Strogonoff. Cocina italiana Allá por el siglo XVIII, había una rica familia de comerciantes y financieros llamados los Stróganov, que deambulaban entre la élite de la sociedad rusa, les fascinaba codearse con la nobleza. Uno de ellos empleó a un chef francés, que un día se topó con esta maravillosa combinación de carne cortada […]

Trucha arcoiris con salsa de yogur a la italiana

Trucha arcoiris con salsa de yogur a la italiana Esta exquisita receta de trucha arco iris asalmonada es un fantástico plato principal de la cocina italiana. El plato es maravillosamente simple de preparar, y se sirve con una deliciosa salsa de mostaza y yogur. Hoy vamos a preparar un plato de pescado de la cocina […]

Hamburguesas de cangrejo

Hamburguesas de cangrejo ¿Quien dice que los niños odian el pescado? Si quieres un bocado nutritivo y perfecto para los peques, prueba a hacerles estas hamburguesas de cangrejo. Es deliciosa y además muy completa y con todo lo bueno del marisco. Veras como comen pescado, en el caso de esta hamburguesa de marisco. Ingredientes: 1/2 taza de […]

Soufflé de puerros con gambas, salsa de queso y ensalada verde

Soufflé de puerros con gambas, salsa de queso y ensalada verde Hoy tenemos una impresionante receta de soufflé de puerro con gambas, servido con una salsa de queso y una deliciosa ensalada. Te va a gustar y a tus comensales los vas a sorprender. Hoy vamos a preparar un Soufflé de puerros con gambas, salsa de […]

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