‘mirin’

Filetes rusos al estilo oriental con salsa Teriyaki

Este fin de semana vamos a preparar unos filetes rusos con un toque oriental de la cocina japonesa, una salsa teriyaki. Una receta de Filetes rusos al estilo oriental con salsa Teriyaki que te va a gustar. Ingredientes: Para los filetes rusos; 500 gramos de carne picada de cerdo o ternera o mezclada 1 1/2 cucharadita […]

Rodaballo con salsa ponzu de Chile

La salsa ponzu es un básico de la cocina japonesa que se puede usar con casi todo. Más que una salsa se puede decir que es una especie de vinagreta, ya que es muy ligera. Es muy sabrosa y se utiliza para aderezar diversos platos, tanto de carne como de pescado o verduras, como puedan […]

Nikujyaga, estofado de patatas con carne. Receta japonesa

Nikujyaga, estofado de patatas con carne Vamos a cocinar un Nikujyaga, estofado de patatas con carne. Esta receta de nikujyaga es un plato del otoño e invierno japonés. Un clásico estofado de carne y patatas, sazonado con dashi, soja y sake para conseguir un caldo sabroso y reconstituyente. Ingredientes: 500 gramos de carne de ternera para […]

Pollo yakitori japonés a la barbacoa

Pollo yakitori japonés a la barbacoa Yakitori es el plato de barbacoa japonés por excelencia , en el que el pollo se ensarta en pequeños pinchos de bambú, madera o acero. El pollo se debe asar a la parrilla con carbón vegetal, aunque también podemos cocinarlo a la parrilla. Generalmente se sirve con una salsa […]

Tiradito de salmón peruano

Tiradito de salmón peruano Esta receta de tiradito que os sugiero preparéis, es fiel a la herencia peruana y os va a encantar. El «tiradito» es una variante del ceviche de pescado. La diferencia está en el corte del pescado, que se hace en finas láminas, a modo de carpaccio o sashimi. Ingredientes: Para el tiradito […]

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