Las galletas de avena y arándanos que vamos a preparar son muy crujientes y muy ricas en fibra y vitaminas del grupo B. Cookies de avena y arándanos La avena sienta bien y no es por casualidad. Su fibra y sus antioxidantes le otorgan propiedades contrastadas que la convierten en un cereal terapéutico. […]
Bolas de pastelería dulce napolitana, Struffoli son particularmente populares en la Navidad napolitana. Es un postre festivo tradicional formado por varias pequeñas bolas de masa, proviene de la palabra griega stróngylos , que significa ‘forma redonda’. Pero los struffoli no fueron inventados en Nápoles sino importados allí desde Grecia. Postres similares son comunes en […]
Zuppa imperiale es una sopa boloñesa clásica: la masa de sémola esponjosa se hornea, se corta en cubos pequeños y se cocina en un caldo de carne. Esta receta es una buena opción para los niños y se come tradicionalmente en Italia en las reuniones familiares y principalmente en la Pascua. Zuppa imperiale, sopa del […]
Hoy vamos a cocinar unas lentejas negra veluga estofadas con cítricos, foie a la plancha y mango caramelizado. La verdad es que hasta que no lo pruebas, realmente no descubres el valor de ésta lenteja. La negra beluga, que recibe su nombre por su similitud al caviar, pero sobre todo en crudo porque una vez cocida, la mayor parte de […]
Esta salsa que hoy os muestro es perfecta para un pudin de arroz, un arroz con leche, con helado o con un suflé de marrón glacé. Salsa de ciruelas pasas al Armañac. Ligera y sobria, esta receta de salsa de ciruelas es perfecta para acompañar muchas platos. La vamos a hacer de una forma tan […]
