Hoy vamos a cocinar unas lentejas negra veluga estofadas con cítricos, foie a la plancha y mango caramelizado. La verdad es que hasta que no lo pruebas, realmente no descubres el valor de ésta lenteja.
Para estos días de tanto calor, vamos a preparar un batido de plátano con mango y kiwi. Una bebida muy saludable, hidratante y rápida de preparar. Y además completamente natural. Este batido de plátano con mango y kiwi, es ideal para la merienda de media tarde, también para el desayuno o simplemente como postre.
Helado Magnum de chocolate para hacer en casa. Llega el calor y con el los helados se convierten en el producto estrella para postres y meriendas. Generalmente, los helados al ser industriales o estar comprados en heladerías artesanas de calidad no son productos sanos ya que contienen azúcares añadidos y exceso de grasas. La […]
Presa ibérica confitada. Dice el refrán que “del cerdo gusta todo, incluso los andares”, y sin duda alguna es uno de los animales con mayor presencia en nuestra gastronomía, con productos como el jamón, el chorizo, la casquería o los cárnicos. Vamos a cocinar un plato excelente: Presa ibérica confitada
Día Mundial de los Veganos. Ensalada de frutas, al estilo de Alemania. El 1 de noviembre es el Día Mundial de los Veganos. La oportunidad de probar algunos platos veganos, como esta ensalada de frutas que os sugiero, incluso si nos encanta el sushi y apenas podemos imaginar nuestros desayunos sin miel. Ingredientes para […]
Smoothie verde con mango Los batidos verdes son bebidas saludables combinadas que mezclan verduras de hoja verde con frutas, hierbas y grasas saludables; como las almendras, semillas de cáñamo, lino y coco. Hoy vamos a preparar un smoothie verde con mango Ingredientes: ½ taza de leche de almendras 2 tazas de espinacas 1 medio plátano maduro […]
Coulis de mango Los coulis de frutas son refrescantes y deliciosos. Pueden ser dulces, suaves o ácidos dependiendo de la fruta elegida, así como de su grado de madurez. Para mi gusto los coulis son sublimes. Hoy os propongo un coulis de mango ¡Riquísimo! Ingredientes: Para el coulis; 250 gr. de pulpa de mango […]
Suflé de mango y queso fresco Existen en la gastronomía dos tipos de preparaciones para el sufflé, los salados, que se servirán como entrantes, o los dulces que son servidos como postre, en algunas recetas son flambeados con licores. Hoy vamos a preparar un delicioso Suflé de mango y queso fresco Ingredientes: 1 mango pequeño maduro […]
Magdalenas de jengibre y mango Vamos a hacer unas magdalenas esponjosas de forma tradicional aunque rellenas de mango. Si te gustan las magdalenas con una textura esponjosa y delicada, te encantará el resultado de estas: Magdalenas de jengibre y mango. Ideales para el desayuno y la merienda y lo más importante, una forma de que los niños se […]
Frutas en tempura La tempura es una masa para rebozar originaria de la cocina japonesa. Se suele utilizar por lo general para freír verduras o pescados y mariscos, Pero en esta ocasión vamos a utilizar frutas. Vamos a preparar unas frutas en tempura Ingredientes para las frutas en tempura: 180 gr. de harina 100 gr. de […]
Cuajada, leche de oveja, guayaba y mango Una forma diferente de sacarle partido a esta fruta tropical, que se distingue por lo aromática y refrescante que es, sirviéndola en forma de helado, combinándola con cuajada de leche y otras frutas tropicales como el mango. Hoy tenemos una Cuajada, leche de oveja, guayaba y mango Ingredientes para la Cuajada, leche […]
Canutillo de atún relleno de mango Para este fin de semana vamos a preparar un canutillo de atún relleno de mango, muy fácil y rapido de elaborar. Un atún delicioso con el toque frutal del mango. Espectacular de sabor. Los ahumados cada vez son un ingrediente más utilizado en la cocina. Ingredientes indispensables e ideales para […]
Sorbete de frutas a la menta Cuando suben las temeperaturas no hay nada mejor que un buen sorbete de frutas a la menta, nos mantendrá hidratados y frescos. Prepararlo en casa es nada complicado, tan solo necesitaremos 4 frutas naturales; melocotón, mango, plátano y piña. Ingredientes: 300 ml. de agua mineral 500 gramos de frutas (piña, […]
Ensalada de vegetales con cigalas Hoy preparamos una ensalada templada de tomates y berenjenas asadas con mango y cigalitas. Un ensalada gourmet que seguro les encantará a tus comensales. Ingredientes: 400 gr. de berenjena 400 gr. de tomates de rama 50 gr. de queso parmesano 8 cigalas aceite de oliva orégano pimienta sal 1 cucharada […]
Hamburguesas de pato con cebolla caramelizada y coulis de mango y frutos rojos Hoy el chef es Ricardo Gil de Casa Lac de Zaragoza. Ricardo nos propone para este fin de semana unas hamburguesas de pato con cebolla caramelizada y coulis de mango y frutos rojos. Un plato ideal para disfrutar con la familia. Ingredientes: 200 […]
Ensalada Fin de Año Aunque falta mucho para la noche de fin de año os adelanto esta receta. Una ensalada fin de año templada de tomates y berenjenas asados con mango y cigalitas. Un ensalada de fiesta que también podéis preparar el día de Nochebuena o de Navidads. Seguro les encantará a tus comensales. Ingredientes: […]
Ensalada de cecina de buey con mango Ingredientes para 4 pax: 250 gr. de cecina de buey 2 mangos rúcula aceite de oliva virgen extra aceto balsámico cebollino pimenta
Hojaldres rellenos de queso brie y confitura de mango Ingredientes: masa de hojaldre 1 huevo, separadas la yema de la clara 500 gr. de queso brie Para la confitura de mango; 500 gr. de mango 200 gr. de azúcar
Falso Trifle Ingredientes: 1/2 mango en su punto 1 yogur natural trozos de brownie azúcar al gusto mandarina 1 plátano avellanas
Carpaccio de salmón al aroma de mango Ingredientes: 400 gr. de salmón ahumado 1 huevo cocido 5 gr. de alcaparras 6 tallos de cebollino 1 pieza de mango 1 cebolleta grande 1 limón pimienta blanca recién molida
