El Bourguignon es un plato tradicional de la cocina francesa. Debe su nombre a sus dos ingredientes principales: el buey o la ternera y el vino, dos productos emblemáticos de Borgoña. Pero en el caso de la receta que os propongo no lleva carne, es un Bourguignon vegano. Bourguignon sin carne. Jean-Philippe Cyr, creó esta versión vegana de […]
Pocas veces cocinamos las carrilleras mechadas, pues hoy vamos a cocinar unas Carrilleras de ternera mechadas con trufa y setas. ¡Exquisitas y sabrosas, un excelente plato para disfrutar en la mesa. Ingredientes: 1 kg. de carrilleras de ternera 100 gramos de shitake 1 manojo de ajetes 1 puerro, la parte blanca 1 zanahoria 1 cebolla 4 […]
Crema de coco con confitura de frutos rojos. Esta dulce crema de coco con confitura de frutos rojos y cereales que os propongo es una auténtica delicatessen tanto como postre como para empezar el día con un excelente desayuno. Ideal y muy saludable especialmente para los niños porque les va a aportar mucha energía y les […]
Tallarines de calamar con langostinos. Estos tallarines no son precisamente de pasta como pueda parecer, son de calamar y con una salsa sabrosa y rica. Con esta combinación muy marinera seguro que vas a sorprender a tus invitados. A los niños en general les encanta el calamar, con este plato de tallarines, los langostinos ensalzan […]
Espaguetis en salsa de erizos de mar El Caviar de Oricios o Erizos de mar, es muy popular en la cocina de Francia, Japón y España, combinan especialmente bien en revueltos, sopas, cremas y pastas. Como es el caso de la receta que hoy os recomiendo. Unos espaguetis en salsa de erizos de mar Ingredientes: […]
