Croquetas de queso manchego. Ricas y llenas de sabor, pero ligeras como una pluma en textura, estos pequeños bocados fritos son una mezcla simple de huevo, papa y queso manchego semi curado. Saben tan bien que deberías considerar seriamente duplicar las cantidades porque volaran del plato. Asegúrate de reservar las pieles de patata para hacer unos […]
Natillas de turrón con cucurucho de frutas escarchadas. La receta de natillas de turrón con cucurucho de frutas escarchadas que os recomiendo hoy para las celebraciones de fin de año es muy sencilla de preparar y la podéis elaborar con 2 – 3 días de antelación.
Para este puente de la Constitución vamos a cocinar un Soufflé de saludables frutas tropicales. Un postre delicado y suave que hará las delicias de todos. Fácil de preparar y está riquísimo. Es mi sugerencia también para el día de Navidad o para cualquier otro día especial.
El Bourguignon es un plato tradicional de la cocina francesa. Debe su nombre a sus dos ingredientes principales: el buey o la ternera y el vino, dos productos emblemáticos de Borgoña. Pero en el caso de la receta que os propongo no lleva carne, es un Bourguignon vegano. Bourguignon sin carne. Jean-Philippe Cyr, creó esta versión vegana de […]
Pocas veces cocinamos las carrilleras mechadas, pues hoy vamos a cocinar unas Carrilleras de ternera mechadas con trufa y setas. ¡Exquisitas y sabrosas, un excelente plato para disfrutar en la mesa. Ingredientes: 1 kg. de carrilleras de ternera 100 gramos de shitake 1 manojo de ajetes 1 puerro, la parte blanca 1 zanahoria 1 cebolla 4 […]
Crema de coco con confitura de frutos rojos. Esta dulce crema de coco con confitura de frutos rojos y cereales que os propongo es una auténtica delicatessen tanto como postre como para empezar el día con un excelente desayuno. Ideal y muy saludable especialmente para los niños porque les va a aportar mucha energía y les […]
Tallarines de calamar con langostinos. Estos tallarines no son precisamente de pasta como pueda parecer, son de calamar y con una salsa sabrosa y rica. Con esta combinación muy marinera seguro que vas a sorprender a tus invitados. A los niños en general les encanta el calamar, con este plato de tallarines, los langostinos ensalzan […]
Espaguetis en salsa de erizos de mar El Caviar de Oricios o Erizos de mar, es muy popular en la cocina de Francia, Japón y España, combinan especialmente bien en revueltos, sopas, cremas y pastas. Como es el caso de la receta que hoy os recomiendo. Unos espaguetis en salsa de erizos de mar Ingredientes: […]
Delicias turcas de pistachos Hace unos años en mi viaje a Turquía descubri lo que eran las auténticas delicias turcas en infinidad de colores, formas y sabores. En Estambul probé muchos tipos diferentes de delicias turcas: cubos de color rosa granada tachonado con pistachos y laminados en pétalos de rosa triturados; rollos blancos, rellenos de […]
Buñuelos de viento bajos en calorías Los buñuelos junto con las torrijas, la leche frita y los pestiños de miel, forman parte del recetario tradicional de la Semana Santa, Sin embargo, todos estos postres suelen ser bastante altos en calorías y, aunque sea fiesta, no hay que dejar de lado el cuidado de la dieta. Pero […]
Cañas de Fuendejalón Vamos a elaborar hoy unas Cañas de Fuendejalón, Fuendejalón es una localidad de la provincia de Zaragoza por lo que la receta es típicamente aragonesa. Antiguamente para dar forma a las cañas, utilizaban como molde la cañas de campo, las limpiaban muy bien y luego las cortaban en piezas de 6 […]
Frutas en tempura La tempura es una masa para rebozar originaria de la cocina japonesa. Se suele utilizar por lo general para freír verduras o pescados y mariscos, Pero en esta ocasión vamos a utilizar frutas. Vamos a preparar unas frutas en tempura Ingredientes para las frutas en tempura: 180 gr. de harina 100 gr. de […]
Lubina estilo chino Esta es una receta rápida de hacer para cualquier comida. Un plato muy delicado y sabroso. Es una receta originaria de la cocina de Cantón, una región del sur de china, en la cual el pescado y marisco es muy habitual consumirlo. Lubina estilo chino, te va a encantar Ingredientes para la Lubina […]
Cuajada, leche de oveja, guayaba y mango Una forma diferente de sacarle partido a esta fruta tropical, que se distingue por lo aromática y refrescante que es, sirviéndola en forma de helado, combinándola con cuajada de leche y otras frutas tropicales como el mango. Hoy tenemos una Cuajada, leche de oveja, guayaba y mango Ingredientes para la Cuajada, leche […]
Magdalenas de chocolate Hoy si os parece vamos a preparar unas deliciosas magdalenas esponjosas y ricas. Las magdalenas de chocolate son una de las variantes más ricas de las magdalenas de toda la vida. Unas magdalenas que encantarán a los más pequeños de la casa, pero también a los adultos. Ingredientes para las magdalenas de chocolate: […]
Cuajada de sandía Seguro que nunca has preparado la sandía de esta manera.Se trata de una Cuajada de sandía. Un postre sencillo y con muy pocos ingredientes. Ingredientes para 8 personas 1 litro de jugo de sandía 100 gramos de maicena 100 gramos de azúcar canela molida (opcional) pistachos sin sal picados
Bimi en tempura El otro día os contaba las cualidades del Bimi…aquí. El Bimi es un producto que ha sido reconocido como una “superverdura” debido a su alto contenido en nutrientes esenciales. Y esta superverdura en esta ocasión la vamos a preparar en tempura. ¡Un plato delicioso! Ingredientes: 400 gr. de Bimi 50 gr. de harina […]
Pechugas de pavo rellenas de turrón con salsa de castañas Hoy el chef es Joaquín Muñoz, y nos propone unas pechugas de pavo rellenas de turrón con salsa de castañas. Una receta original que es ideal para estas fechas post navideñas, pues si te ha sobrado turrón te viene fenomenal. Ingredientes para 4 personas: 500 […]
Sinfonía de sabores. Solomillos de pollo a la naranja con hierbas de la Reunión. Ingredientes para dos: brandy (yo puse un licor alemán) 60 grs de arroz semi largo Pals. 200 ml caldo de pollo. 1 c/p de miel de naranja. 10 solomillos de pollo. 1 c/p de maicena. 1 naranja. 1/2 puerro. 1/2 cebolla. […]
Ingredientes para 10 mini muffins: 40 grs de queso ( yo mezcla de tres quesos) 30 grs de mantequilla 90 gramos de harina 40 grs de beicon 10 grs de maizena 1/2 puerro 75 ml de leche pimienta 1 huevo aceite sal Seguír…
