‘limón’

Tortilla Noruega o suflé Alaska

  Tortilla Noruega. Crujiente, suave, gourmet, el merengue es uno de los elementos clave de nuestros platos dulces. En 1804, el físico norteamericano Benjamín Thomson Rumford (1753-1814) quiso demostrar la inconductibilidad de la clara de huevo batida, rellenando una tortilla de helado y flambeándola al ron. Descubrió de este modo que la clara de huevo batida es mala conductora […]

Lasaña de salmón con queso de cabra

  Lasaña de salmón con queso de cabra. El salmón ahumado tiene un destacado aroma, sabor y textura, pero también un gran valor nutricional al ser un pescado azul. Esta receta aparte de estar riquísima es muy saludable. Ingredientes para 6 personas: 15 placas de lasaña fresca (Rana o Collezione all’Uovo de Barilla) 1 lomo de salmón […]

Bizcocho de té matcha con limón confitado

  Bizcocho de té matcha. El té verde de matcha muy popular en Japón y está ganando popularidad en todo el mundo debido a su capacidad para reducir el estrés, estimular las defensas, reducir el colesterol, y combatir el cáncer. Hoy lo vamos a usar para hacer un Bizcocho de té matcha Ingredientes: 165 gramos de mantequilla sin sal, […]

Salmón salvaje con crema de alcachofas

  Salmón salvaje con crema de alcachofas. Este aperitivo es delicado y sencillo de preparar. Yo he utilizado alcachofas naturales de Tudela, pero podéis usar alcachofas en conserva de aceite de oliva. Ingredientes: Para el salmón; 1 lomo de salmón salvaje 500 gramos de sal blanca gruesa 30 gramos de azúcar en polvo 5 gramos de […]

Ceviche de dorada con leche de coco

  Ceviche de dorada con leche de coco. Dorada, pimiento rojo, lima y naranja componen este ceviche con leche de coco que hoy os recomiendo. Muy fácil de preparar y esta jugoso y rico. Ingredientes para 4 personas: 400 gramos de dorada salvaje o de lomo de besugo 1 pimiento rojo o verde pequeño 1/2 cebolla […]

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