Lentejas con chorizo. Las lentejas son bajas en colesterol, altas en proteínas y fibra. Una legumbre muy saludable que debemos comer con frecuencia. Las lentejas aumentan nuestra sensación de saciedad con muy pocas calorías y su contenido en fibra nos ayuda tanto a prevenir el estreñimiento y promover la regularidad de un sistema digestivo saludable.
Hoy vamos a cocinar unas lentejas negra veluga estofadas con cítricos, foie a la plancha y mango caramelizado. La verdad es que hasta que no lo pruebas, realmente no descubres el valor de ésta lenteja.
Vamos a cocinar una receta muy sana, una ensalada de lentejas y pollo a la cúrcuma. Un plato saludable y nutritivo. Las lentejas son buenas para la digestión Para la digestión, para la regularidad y para la saciedad. Las lentejas aumentan nuestra sensación de saciedad con muy pocas calorías (nos ayuda por tanto en […]
Las lentejas, como el resto de legumbres, aportan una gran variedad de minerales, algunos en cantidades muy superiores a otros alimentos. Receta de lentejas con arroz y cebolla caramelizada. Las proteínas de la lenteja poseen la ventaja respecto a las de los alimentos de origen animal de que no se acompañan de colesterol ni […]
Lentejas de la huerta. Hoy me apetece un rico y exquisito plato de cuchara. Vamos a preparar unas deliciosas y nutritivas lentejas de la huerta. Sanas y ricas. ¿Te apuntas a la receta? Pues vamos a la cocina. Ingredientes: 350 gramos de lentejas pardina 6 alcachofas 1 cebolla 1 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 1 […]
Dúo de lentejas estofadas y crema de verduras. Os propongo un entrante a modo de tapa muy nutritivo y saludable. Una combinación de lentejas estofadas y crema de verduras. Dos pequeños platos para degustar dos recetas muy sanas, legumbre y verduras. ¿Que te parece? Ingredientes: Para las lentejas; 300 gr. de lentejas pardina 1/2 pimiento rojo […]
Hoy vamos a cocinar un plato de legumbre rico. Lentejas pardina con alcachofas. Las lentejas son uno de los alimentos más nutritivos. Este estupendo y tradicional guiso adopta mil formas diferentes a la hora de cocinar las lentejas. Como es el caso de la receta que os propongo. Un plato completísimo y suculento. Ingredientes: 400 […]
Sopa picante de lentejas y zanahoria Esta sopa es muy sencilla de hacer, económica y una manera fácil de comer saludable. Las lentejas son el ingrediente ideal para un presupuesto económico, especialmente si se compran a granel, y son bajas en grasa y una buena fuente de proteína y fibra. Ingredientes: 250 gramos de zanahorias, […]
Lentejas con verduras Hoy os he preparado unas lentejas con verduras muy rápidas de elaborar para que no os lleva mucho tiempo en la cocina y tengáis más tiempo para disfrutar del fin de semana. ¿Quién dice que no tenemos tiempo para cocinar? Aquí tenemos un plato que desmiente tal afirmación, una receta sencilla de […]
Lentejas con verduras y tofu Receta de: Margot Serrano La receta que os propongo es un plato muy completo para una dieta saludable. Nos aporta todos los nutrientes necesarios que necesitamos cada día. Legumbres, verduras, cereales y proteínas. Es muy importante acompañar las lentejas con arroz o quinoa ya que ayudan a la absorción por parte […]
Lentejas con crema de verduras La propuesta de hoy es un plato muy completo, legumbre y verdura, digamos que son dos platos en uno. Se trata de un nutritivo plato de Lentejas con crema de verduras. Lo vamos a acompañar además de una tempura de verduras y langostinos. Más saludable imposible. Ingredientes para las lentejas con crema […]
Lentejas con chorizo y setas Una de las recetas más clásicas del invierno son las lentejas. De alimento de pobres a alimento de gourmets: las versátiles legumbres sirven para todo. Podemos verlas en los mercados y almacenes tradicionales presentadas de manera rústica, en sacos de arpillera para su venta a granel, o vestidas de etiqueta […]
Ensalada fría de lentejas Las lentejas se pueden cocinar de mil maneras, hay recetas con esta exquisita legumbre para aburrir. Hoy vamos a prepararlas en ensalada. Una Ensalada fría de lentejas Ingredientes: 200 grs de lentejas cocidas tomate seco hidratado en aceite 12 tomates de pera minis 1 lata de atún grande pimiento rojo crudo olivas […]
Lentejas de beluga con navajas escabechadas Las legumbres han sido puntales de la alimentación de la Humanidad desde el Neolítico. Fueron denostadas a mediados del siglo XX por algunos «gurús» de la gastronomía que las veían como alimento de pobres y aumento del sobrepeso. Pero siempre han sabido mantenerse ante las críticas porque son un […]
Timbal de lentejas y salteado de borrajas, alcachofas y tomates Ingredientes: 5 tomates secos en aceite. 300 lentejas cocidas. 100 grs de borrajas. 2 alcachofas. 5 tomates secos en aceite. aceite. sal.
Lentejas con setas Esta receta de lentejas con setas es un plato muy saludable y recomendable por su alto contenido en hierro entre otros minerales y vitaminas y pocas grasas. Para los niños es un plato muy recomendable concretamente por su contenido en hierro. Las setas pueden ser congeladas, pero es importante que sean frescas […]
Ingredientes: 200 gr. de lentejas 2 zanahorias 1/2 cebolla 1 cabeza de ajos un hueso de jamón 1 ramillete de hierbas aromáticas aceite de oliva aceto balsámico sal foie-gras
En un ensayo titulado Hacia una nueva Edad Media, Umberto Eco reinvindicó ya hace años, la decisiva importancia que tuvieron las legumbres en el desarrollo de la civilización occidental. Además desde el punto de vista gastronómico, son tan versátiles que admiten tanto preparaciones tradicionales como ensaladas, sopas, cremas, purés, asados, estofados, postres e incluso bebidas. Hoy […]
Ensalada de lentejas vegetarianas con verduras crujientes Ingredientes para dos: 1 remolacha pequeña, madura y cruda Un trozo pequeño de cebolla roja 150 gr de lentejas cocidas 1/2 pimiento rojo hojas mezclum 1 tomate rosa maduro
Ensalada de pollo, mezclum y lentejas Ingredientes para dos: hojas de ensalada mezclum 6 c/s de lentejas 1 pechuga pollo 6 tomates cherry 1 pepino mini orégano aceite aceto sal
