Acabadas las fiestas navideñas, volvemos a la cocina tradicional. Lentejas estofadas al estilo de Humbría (Italia). Las lentejas son uno de los principales alimentos básicos de la cocina de la región de Umbría. Las lentejas de Castelluccio son pequeñas en tamaño y tienen la piel particularmente fina, son las equivalentes a la lenteja pardina espàñola, lo que significa […]
Cómo conseguir unas lentejas como las de tu abuela Es impensable pasar un invierno sin saborear un buen plato de lentejas calientes al estilo tradicional: con cebolla, patata a cuadros, zanahoria, chorizo y una hoja de laurel. Sin embargo, no todo el mundo sabe sacar partido a este guiso que tan bien sabían (y saben) hacer las abuelas. Puede que […]
Lentejas marineras Los platos de legumbres me encantan, pues las he hecho de mil maneras. Hoy las he hecho marineras, más nuritivas si cabe. Un plato de cuchara para toda la familia. Un plato lleno de sabor, proteínas, yodo y B12, bajo en grasa y azúcares. Hoy cocinamos unas fabulosas Lentejas marineras Ingredientes para las lentejas […]
Lentejas con chipirones rellenos en su tinta ‘Hoy toca legumbre, unas lentejas pardina que vamos a acompañar de un ingrediente y excelente alimento, unos chipirones rellenos en su tinta. Un plato de legumbre con sabor a mar. Unas lentejas con chipirones rellenos en su tinta. Ingredientes para las lentejas con chipirones rellenos en su tinta: […]
