‘lechugas’

Hamburguesa de garbanzos con ensalada y Gorgonzola

  Hamburguesa de garbanzos con ensalada y Gorgonzola. Los garbanzos son una excelente fuente de fibra y proteínas. Numerosos estudios científicos han demostrado que incluirlos regularmente en la dieta puede incluso disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer, especialmente cuando reemplazan al menos parte de la carne roja de la dieta.

Ensalada de pollo coronación

Ensalada de pollo coronación El pollo Coronation fue preparado por primera vez en la víspera de la Coronación de la Reina Isabel II en 1952, cuando la combinación de curry indio y pollo se consideraba un poco más exótica de lo que es ahora. Tom Aikens incluye una gama de ingredientes en su versión, como […]

Ensalada de bacalao con romesco y caviar de patata

Ensalada de bacalao con romesco y caviar de patata Este fin de semana vamos a cocinar una fantástica ensalada de bacalao con romesco y caviar de patata. Un plato delicioso con uno de los pescados exquisitos que nos ofrece el mar, el bacalao. ¿Te apetece esta delicatessen de ensalada de bacalao con romesco y caviar […]

Ensalada de boletus marinados con aceite del bajo Aragón y trufa de Sarrión

Ensalada de boletus marinados con aceite del bajo Aragón y trufa de Sarrión Hoy vamos a preparar una receta muy aragonesa. Se trata de una ensalada de boletus marinados con aceite del bajo Aragón y trufa de Sarrión. Una ensalada que no puedes dejar de preparar ahora que estamos en temporada de boletus. Ingredientes: 200 […]

Ceviche de atún fresco

Ceviche de atún fresco Ingredientes: 6 tomates  de ensalada 500 gr. de atún fresco ½  diente de ajo pelado y picado fino 20 grs. de jengibre fresco. (rallado muy fino) 2 gr. de pimienta negra recién molida 200 gr. de limas (recién exprimidas) 1 aguacate 30 gr. de aceitunas verdes  cortadas en aros 200 cc. de aceite de oliva 1 cucharadita […]

Ensalada de frutas y flores

Ensalada de frutas y flores Ingredientes: pétalos de leguga fresas manzana moras queso feta flores comestibles menta aceite de oliva virgen extra vinagre de mnzana sal

Crema de lechuga

Ingredientes: 6 cebolletas cortadas finas 2 dientes de ajo pelados 30 gr. de mantequilla 750 ml. de caldo de verduras 300 gr. de patatas peladas y cortadas en trocitos (cascadas) 12 hojas de lechuga 150 gr. de yogurt yemas de espárragos trigueros 1 pimiento rojo asado

Paletilla de ternasco de Aragón asada a la miel

Ingredientes: para 4 pax 2 paletillas de ternasco de Aragón, deshuesadas 1 cucharada sopera de miel 2 ramitas de tomillo 2 vasito de agua de limón y azafrán petalos de lechugas aceitunas 1 cebolla agua sal

Hojaldres rellenos de escalibada con bisaltos en tempura

Ingredientes: 8 tapas 8 cebolletas tiernas 2 pimientos rojos 2 berenjenas hojaldre 1 huevo batido 16 bisaltos o tirabeques tempura lechugas gourmet 3 dientes de ajo aceite de oliva sal

Filetes rusos

  En verdad con los filetes rusos pasa lo mismo que con la ensaladilla rusa que de rusa no tiene nada. Los filetes rusos no existen en Rusia. Se cree que el origen de llamarse rusos se debe a que su preparación es muy parecida a la del llamado steak tartar, solo así se puede explicar que inventasemos esta definición; […]

Tomates gratinados rellenos con bonito y gambas

Ingredientes: 4 tomates grandes 200 gr. de bonito 2 huevos duros 200 gr. de gambas pétalos de lechugas aceite de oliva virgen extra sal

Pincho de anchoas de L´Escala

  Ingredientes: para 1 pincho brotes de lechugas 2 anchoas marinadas 6 anchoas en aceite de L´Escala 1 rodaja de tomate aceite de olivas negras sal

Colaboradores

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