Hoy el Chef es: Victoria del Blog: Vino y Miel y nos manda esta receta de Quiche Lorreine. La palabra quiche se deriva del vocablo Küchen en el dialecto lorenés, hablado en el noreste de Francia. Es originaria de la región de Lorena. Hoy el Chef eres tú: Quiche Lorreine
Si eres amante del té verde te propongo una deliciosa receta, unas natillas de té verde como un postre especial, una combinación de sabores fantástica el sabor dulce de las natillas con el toque ligeramente amargo del té verde. Las natillas son un postre clásico de toda la vida. Pero con el té verde […]
Panacotta de yogur y confitura de arándanos. La panacotta posee la magia de un flan y una textura gelatinosa muy agradable al paladar. Paradójicamente su nombre traducido literalmente del italiano significa “nata cocida”, su preparación no necesita de un gran esfuerzo en la cocina.
Bizcocho de castañas y chocolate. Castañas a la brasa, al horno o cocidas son un manjar del otoño. Porque las castañas son buenas (no hay duda), son buenísimas (incluso se le atribuyen propiedades curativas contra el colesterol alto y la anemia) sin ser grasas (suficientes calorías: 100 g de castañas secas aportan 287 calorías, tostadas 193, pero casi en […]
Como las que hacían nuestras madres y abuelas. Hoy albóndigas de merluza tradicionales. La merluza es un pescado blanco, bajo en grasas y que, además, es muy consumido y apreciado en España.
Bolitas de queso Le Gruyère AOP. Estas hermosas y exquisitas bolitas se queso son un clásico por una razón. Increíblemente ligeras y llenas de sabor del queso Le Gruyère AOP, hacer 50 de estos pequeños bocados puede parecer mucho, pero os puedo asegurar que desaparecerán en segundos.
Batido de plátano con especias de invierno. El suave sabor del plátano se beneficia de un toque de especias en esta receta de batido de plátano. Esta receta nos proporciona un impulso de energía rápido y fácil para niños y adultos.
Este fin de semana vamos a preparar un original y delicioso pudin de cruasán al estilo inglés. Es ideal para un desayuno perfecto o para la merienda con un té o con un chocolate caliente. Una combinación perfecta y exquisita. Así se hace el Pudin de cruasán al estilo inglés.
Albóndigas al horno: receta sencilla y rica. Pocos platos consiguen recuperar nuestro buen humor como las albóndigas . Poco importa si se trata de albóndigas al horno, con salsa o fritas: esos bocados de carne, o de pescado, o de verduras, siempre consiguen hacernos sonreír, convencidos de que sí, de vez en cuando podemos […]
Los scones son parte del desayuno británico y suele acompañarse de una taza de té. Son tradicionales de Escocia y son muy saludables ya que van enriquecidos con la avena y las nueces picadas. Scones de avena con nueces y miel. Son también un desayuno nutritivo increíble o para cualquier momento del día.
Os sugiero unas espectaculares Crêpes suizas con salsa de naranja y helado. La masa de las crepes las vamos a preparar tal como se hacen las tradicionales suizas. Además las vamos a servir con un helado de nata o de vainilla, como más os guste.
Magdalenas con crema de chocolate y avellanas. Seguro que te recuerdan aquellas magdalenas de las meriendas de la infancia. Pues más aún si las pruebas rellenas con una crema casera de chocolate y avellanas… La receta es sencilla y quedan deliciosas.
Pretzels. ¿Cómo se hacen?. No tienes que buscar más allá de la esquina de la calle más cercana en la ciudad de Nueva York para encontrar un pretzel. Aunque su origen es alemán. Popular en todos los EE. UU., especialmente en Filadelfia y Chicago, el pretzel fue introducido en los Estados Unidos desde Alemania a […]
Islas flotantes: un postre clásico francés. Aunque puede ser un postre infantil en su tierra natal, este postre elegante pero sorprendentemente fácil de hacer hará las delicias de toda la familia. Un delicioso postre de la cocina francesa.
Conejo a la mantequilla de estragón y parmentier. Esta receta de conejo, dentro de su sencillez está muy rica, os la recomiendo. La carne de conejo. es rica en vitamina B, con poca grasa y pocas calorías. Hoy cocinamos un: Conejo a la mantequilla de estragón y parmentier.
Croquetas de jamón y aceitunas rellenas. Las aceitunas son un producto muy mediterráneo y polivalente, sirven para enriquecer muchos platos y no solo para las ensaladas. Como es el caso de esta receta de Croquetas de jamón y aceitunas rellenas.
Crème brûlée de frambuesa y lavanda. Hoy vamos a preparar un clásico postre francés que recibe un impulso floral al agregar un toque de lavanda y fruta fresca para un postre perfecto y exquisito.
Leche merengada, la bebida veraniega. La leche merengada es una bebida típica española hecha con leche y claras de huevo, endulzada con azúcar y aromatizada con canela. Se sirve muy fría, e incluso en algunos casos hay parte de la bebida que está casi congelada y tiene una textura similar a la escarcha, lo […]
Arroz con leche, helado y castañas glaseadas. Hoy tenemos un arroz con leche especial si quieres salir de la monotonía del clásico arroz con leche de toda la vida. Vamos a preparar un Arroz con leche, helado y castañas glaseadas. Sencillamente delicioso, una delicatessen de postre.
Patatas fritas de calabacín. Vamos a preparar unas patatas fritas diferentes a las tradicionales ya que no van a ser de patata, patata, sino de calabacín. Quedan muy ricas y crujientes. Ideales como guarnición o para tomarlas tal cual.
