‘leche’

Focaccia veneciana

La Focaccia veneciana es un pastel típico de la pastelería veneciana, esponjoso, ligero, sabroso y nada graso. Está cubierta con un glaseado con almendras y su fragancia y sabor son únicos. Os propongo una exquisitez de la repostería italiana: Focaccia veneciana Ingredientes: 20 gr. de levadura fresca 200 ml. de leche 500 gr.  de harina 4 […]

¿Cómo hacer fácilmente masa choux?

  Hoy os explico Cómo hacer masa choux es fácil y sencillo. Encontrar la receta para una masa de  choux perfecta no es fácil. Cuando tenemos un almuerzo o cena especial, podemos hacer platos muy gourmet o delicatessen. Y si pensabas que son complicados o imposibles de hacer en casa, te equivocas: hacer una masa choux tú mismo puede […]

Brioche a la naranja hecho en casa

Este Brioche a la naranja, es tierno y perfumado, absolutamente delicioso, una exquisitez. El pan de brioche es un tipo de pan dulce originario de la gastronomía francesa, que en el caso de esta receta, lo vamos a aromatizar con naranja. Ingredientes: 420 gramos. de harina 1 1/2 cdta. de levadura royal 1 pizca de sal 60 […]

Tarta de arroz al Amaretto

La tarta de arroz es una especialidad procedente de las regiones de Verviers (Lieja) y también del Limburgo belga y neerlandés. Los habitantes de Verviers elaboran esta tarta, apodada dorêye, con una pasta de macarrones bajo el arroz, si bien en otras regiones se rellena con cerezas u otras frutas. Hoy vamos a preparar una Tarta […]

Crema de té jazmín. ¿Cómo se hace?

Esta receta crema de té jazmín está basada en una receta del popular chef Alain Chapel. Es ideal para postres, se puede servir sobre una rebanada de brioche tostado o acompañando a unas fresas, espolvoreado con azúcar lustre. Es la receta que os sugiero para esta semana, una crema de té jazmín Ingredientes: 120 ml de […]

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