‘leche’

Salsa bechamel clásica. ¿Cómo se hace?

Salsa bechamel clásica. ¿Cómo se hace? Esta salsa es aliada perfecta de algunos platos de pasta, canelones, macarrones, lasaña. Pero también combina perfectamente con algunas verduras, aves y jamón. La salsa bechamel es la reina de las salsas claras y es madre de otras salsas que en otros sucesivos post os iré explicando. Se puede […]

Mascarpone con frutos rojos

Mascarpone con frutos rojos Te va a encantar este postre, delicioso, estético y tentador con frutas rojas, polvo de almendras y mascarpone. El colofón perfecto de una cena de verano. Ingredientes: 120 gramos de coulis de frutos rojos 250 gramos de fresas 250 gramos de frambuesas 150 gramos de grosellas 10 cl de leche 320 gramos de mascarpone 65 gramos de azúcar […]

Patatas Dauphine francesas

Patatas Dauphine francesas Estas bolitas de patata con un poco de nata fresca son ideales como unos deliciosos y sencillos canapés. Las pommes dauphine (en español: patatas delfina) son una especialidad de la gastronomía francesa hecha a base de puré de patatas y de pasta choux. Ingredientes para las Patatas Dauphine francesas: 300 gramos de patatas […]

Judías verdes con tomates asados y parmentier de patata

Judías verdes con tomates asados y parmentier de patata Hoy os he cocinado unas judías verdes con tomates asados y parmentier de patata. Es una forma diferente de preparar las clásicas judías verdes con patatas de toda la vida. De esta forma le damos un toque diferente de sabores y presentación ya que quedan muy […]

Naan, pan artesano de la India

Naan, pan artesano de la India El pan de Naan es un alimento básico en la India. Se puede añadir un sabor extra con una variedad de coberturas. Esta receta recomienda el uso de cilantro picado y ajo, pero ¿por qué no probar con un poco de cúrcuma, un poco de queso o chile fresco?. […]

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