‘leche de coco’

Sopa india de lentejas y gambas

  Hoy vamos a cocinar una sopa india de lentejas y gambas. Una deliciosa y nutritiva sopa de invierno con lentejas rojas, leche de coco, jengibre fresco y gambas. Fácil y sencilla de preparar. Las lentejas rojas tienen un sabor más suave. Asimismo, son más digestivas, son bajas en grasa y nos proporcionan gran cantidad […]

Alitas de pollo en leche de coco

  Alitas de pollo en leche de coco. Hoy tenemos una receta de alitas de pollo diferente a las recetas convencionales. Se trata de unas: alitas de pollo exquisitas. No os digo nada más porque hay que probarlas, y para ello hay que prepararlas. No te arrepentirás.

Crema de calabaza con especias y leche de coco

  La calabaza es un alimento ideal para hacer una crema como la que hoy os propongo. La calabaza además de estar muy rica es muy saludable. Es rica en sales minerales particularmente en fósforo y calcio, por lo que es muy apropiada para los casos de raquitismo, caries de los dientes, y en todas […]

Pollo al curry rápido: la receta original

  Decir pollo al curry significa proporcionar solo una pista de lo que te encontrarás en el plato, porque esta fantástica receta india ya varía mucho dentro del continente de origen. Sin mencionar los otros países que la han adoptado, como Gran Bretaña (poscolonialismo), el Caribe, Trinidad, Tobago y el sudeste asiático. Pollo al curry […]

Ceviche de dorada con leche de coco

  Ceviche de dorada con leche de coco. Dorada, pimiento rojo, lima y naranja componen este ceviche con leche de coco que hoy os recomiendo. Muy fácil de preparar y esta jugoso y rico.

Langostinos al curry para el año nuevo chino

  Langostinos al curry para el año nuevo chino. En esta receta dulce y salada, los langostinos se combinan con leche de coco y calabacín para obtener un resultado cremoso. Un plato para celebrar el año nuevo chino. Ingredientes para 4 personas: 300 gramos de gambas frescas 15 cl de leche de coco 1 cucharadita […]

Piña con helado de coco para el domingo

  Hoy os recomiendo un postre lleno de sabores tropicales a partir de trozos de piña sous vide escalfada en ron, fruta de la pasión y especias. Una piña con helado de coco que vamos a presentar con helado de coco y una rica salsa de coco. Ingredientes: 2 piñas 1 l. de jugo de […]

Atún al curry al estilo de las Maldivas

  Una isla de ensueño en un mar que no tiene comparaciones. Donde, más allá de la relajación y la regeneración, aprenderás los secretos de la cocina local. Cómo esta receta que comparto con vosotros: Un Atún al curry al estilo de las Maldivas Un plato para satisfacer a los paladares más exigentes en uno de […]

Ceviche de salmón y pez espada

  Ceviche de salmón y pez espada. Este nuevo tartar de Perú nos va a encantar. Pez espada y salmón para esta receta con leche de coco, cebollas y limas. Ingredientes para 4 personas: 150 gramos de salmón sin piel ni espinas 150 gramos de pez espada 10 cl de leche de coco 2 cebollas […]

Satay de pollo de Singapur. ¡Exótico!

  Satay de pollo de Singapur. He estado una vez en Singapur, y parte del encanto de esta pequeña nación del Lejano Oriente es su increíble comida callejera. Encontrarás «chow-halls» y calles dedicadas a todo tipo de comida rápida donde sea que vayas en Singapur. El Satay de pollo de Singapur es una de las comidas que […]

Buñuelos de piña con salsa de salsa de toffee

  Buñuelos de piña. Este fin de semana descubra cómo hacer buñuelos de piña con una deliciosa salsa de salsa de toffee 5 especias. Un postre chino por excelencia que es sorprendentemente fácil de preparar. Ingredientes: Para los buñuelos de piña; 8 anillos de piña en conserva, escurridos y cortados en medias lunas 50 gramos de […]

Quinoa bowl, un desayuno muy sano

  El Quinoa bowl es una opción deliciosa y saludable para empezar el día pleno de energía. El quinoa bowl es una receta perfecta para la salud, por ser rica en minerales como el hierro y el magnesio. Además, mantiene el estómago saciado hasta la hora del almuerzo. Por si fuera poco, prepararlo resulta muy fácil y divertido, […]

Rape al curry

Rape al curry El rape fresco es un pescado que me encanta, por su textura y sabor. Hoy vamos a cocinar un Rape al curry, el sabor particular del curry, nos va a dar un resultado delicioso. Ingredientes: 800 gramos de rape, cortado en cubos salsa de tomate casera 1/2 cucharadita de semillas de mostaza 1 […]

Crema de coco y chocolate blanco con palomitas chocolateadas

Crema de coco y chocolate blanco con palomitas chocolateadas Para este próximo fin de semana vamos a sorprender a la familia, especialmente a los más pequeños de la casa con una Crema de coco y chocolate blanco con palomitas chocolateadas. Un postre para golosos gourmet. Ingredientes: Para la crema; 250 gramos de chocolate blanco 100 ml. de nata 50 […]

Lentejas caviar al curry

  Lentejas caviar al curry Las lentejas caviar al curry con piparras y hortalizas tuve la ocasión de probarlas en el Rte. madrileño La Montería y doy buena fe de que me dejaron gratamente sorprendido. Riquísimas y mejor elaboradas. Se trata de unas lentejas caviar al curry. Como son exquisitas quiero compartir contigo la receta tal […]

Risotto tailandés

Risotto tailandés Hoy cocinamos un risotto tailandes. «Queda realmente sorprendente; estamos ante un producto muy manipulable y a la hora de trabajarlo lo que más hay que tener en cuenta es el control del agua y de la temperatura; si vamos añadiendo líquido, sobre todo que esté a la misma temperatura para que no se […]

Arroz con leche de coco y melocotón de Calanda

Arroz con leche de coco y melocotón de Calanda Este arroz con leche de coco y melocotón de Calanda es un fantástico  postre para quedar fenomenal en ocasiones especiales. Es una version vegana del popular arroz con leche clásico, por la leche de coco y la fruta. Ingredientes: 200 gr. de arroz 250 ml. de leche […]

Crema de coco, chocolate blanco y frutos rojos

Crema de coco, chocolate blanco y frutos rojos Esta postre que os propongo, una crema de coco, chocolate blanco y frutos rojos, es una receta deliciosa por la combinación de ingredientes que componen su elaboración. El coco y los frutos rojos le dan un toque refrescante. Ingredientes: 250 gr. de chocolate blanco 100 ml. de nata 50 ml. de […]

Panacota de leche de coco con granadas y setas caramelizadas

Panacota de leche de coco con granadas y setas caramelizadas La panna cotta es un postre típico de la región italiana del Piamonte, Os propongo esta Panacota de leche de coco con granadas y setas caramelizadas que a buen seguro os va a satisfacer. Es un postre suave y delicioso. ¡Un pecado no probarlo! Ingredientes: 200 […]

Medallón de bacalao en salsa de curry con uvas

Medallón de bacalao en salsa de curry con uvas Hoy os propongo este medallón de bacalao en salsa de curry con uvas al que le vamos a dar un toque especial que le va a aportar el curry de Madrás. Es un curry muy suave y de un sabor deliciosos, con un aroma muy especial […]

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