‘jugo de limón’

Aderezo para la ensalada César

      A una ensalada se le pueden poner cuantos ingredientes queramos, es cuestión de gustos, allá cada cual. Pero por favor no adulteremos una ensalada de autor casi centenaria que ha cumplido 93 años desde su creación, la Ensalada Cesar. Una ensalada Cesar de verdad no lleva pollo etc. etc. Solo lleva el […]

Espárragos verdes sobre salsa romesco verde

  Esta receta de ensalada a la brasa incluye nectarinas y espárragos asados en la barbacoa para crear un sabor refrescante y complejo. Espárragos verdes sobre salsa romesco verde. Ingredientes: Para la salsa romesco verde; 3 pimientos verdes 1 rebanada de pan blanco 1 cucharada de almendras enteras, tostadas 1 cucharada de vinagre de jerez 1 […]

Sopa fría de pepino y yogur con crema de verduras

Para el verano lo que más apetece tomar es un plato fresco de cuchara, un buen gazpacho, un delicioso ajoblanco o una cremosa Vichyssoise francesa. Pero también una sopa fría como la que vamos a prepara hoy: una Sopa fría de pepino y yogur con crema de verduras Ingredientes: Para la sopa fría: 4 yogures naturales 2 […]

Mahonesa de hierbas picante

  La mahonesa de hierbas picante que vamos a preparar es ideal para pastas como pueden ser unos tortellini o cappelletti, podemos servirla con algunas verduras como unas judías verdes. Es perfecta igualmente con un atún a la plancha. Mahonesa de hierbas picante. Ingredientes: mahonesa casera Para la salsa de hierbas picante; 1 patata pequeña […]

Tartar de bresaola con espárragos verdes

  La bresaola es absolutamente una de las carnes más bajas en grasas y más digerible. Desde un punto de vista nutricional es una fuente de proteína de alta calidad y vitaminas y minerales aliados del buen funcionamiento del metabolismo (en particular, las vitaminas del complejo B, zinc y fósforo) y el antioxidante (en particular, la vitamina E y selenio). Además, el fósforo contenido en […]

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