‘jamón ibérico’

Picantones rellenos de foie y solomillo

Picantones rellenos de foie y solomillo. Hoy os traigo una receta perfecta para comenzar la semana. Unos picantones rellenos de foie y solomillo. Una receta fácil de hacer que no nos va a llevar mucho tiempo en la cocina y a un costo bastante aceptable.

Croquetas de merluza y jamón ibérico

  Para noche vieja, vamos a preparar unas croquetas de merluza y jamón ibérico. Las croquetas son un clásico de la cocina, las hay de todas clases, tantas como tu imaginación sea capaz de crear. Hoy vamos a cocinar una receta que os va a encantar y el resultado es sublime.

Arroz negro con chipirones rellenos y alcachofas

  Arroz negro con chipirones rellenos y alcachofas. La receta que vamos a cocinar reúne todo el sabor y color característico de la tinta de calamar, y lo vamos a preparar con unas alcachofas y unos chipirones rellenos. Hoy cocinamos un arroz negro muy sabroso.

EEUU declara la guerra al jamón ibérico con sus propios jamones

  EEUU declara la guerra al jamón ibérico con sus propios jamones. Dos empresas norteamericanas han decidido importar cerdos ibéricos españoles para producir su propio jamón, tal y como ha publicado The Guardian. Las dos empresas están establecidas en Texas y en el estado de Georgia, En cualquier caso no serán auténticos jamones ibéricos sino una […]

El cerdo ibérico: valorar los mejores cortes

  El cerdo ibérico: valorar los mejores cortes. El cerdo ibérico no es sólo el delicioso jamón: sus cortes son cada vez más reverenciados por los grandes chefs, gastrónomos y por los consumidores. Dice el refrán que «del cerdo, hasta los andares», porque se aprovechan todas las partes del animal desde tiempos inmemoriales, pero el dicho nunca […]

Croquetas de jamón y aceitunas rellenas

  Croquetas de jamón y aceitunas rellenas. Las aceitunas son un producto muy mediterráneo y polivalente, sirven para enriquecer muchos platos y no solo para las ensaladas. Como es el caso de esta receta de Croquetas de jamón y aceitunas rellenas.

Huevos rotos con jamón ibérico

  Huevos rotos con jamón ibérico. La receta que vamos a preparar es todo un clásico desde que el genial Lucio los creo en su afamado restaurante madrileño Casa Lucio. Pero vamos a prepararlos y presentarlos de diferente manera como podéis ver en la imagen. Un plato para disfrutar.

Salmorejo con jamón ibérico de bellota

  Salmorejo con jamón ibérico de bellota. ¿Que os parece una sopa fría para refrescar deliciosamente las papilas gustativas? Hoy preparamos una exquisita sopa con un acompañamiento excepcional. Un salmorejo con jamón ibérico de bellota.

Chipirones en su tinta rellenos de jamón ibérico

  Los mejores chipirones frescos son los de procedencia nacional, cuyas capturas llegan desde las costas gallegas y cantábricas, del mar Mediterráneo o de las frías aguas atlánticas de la bahía de Cádiz y de Huelva. Hoy cocinamos unos: Chipirones en su tinta rellenos de jamón ibérico Ingredientes: 1 kg. de chipirones 100 gr. de jamón ibérico […]

Crema de pimientos y tomates asados

  Esta crema que os propongo la podemos servir templada o fría, de modo que es ideal para para el verano o el invierno. Es muy sabrosa y nutritiva, un excelente plato y con una presentación que invita a degustarla.Crema de pimientos y tomates asados. No dejes de prepararla, lleva poco tiempo en la cocina. […]

Bosque vegetal con romesco y jamón de bellota

Para este domingo tenemos un plato espectacular a la vista y muy saludable. Se trata de un Bosque vegetal con romesco y jamón de bellota Un entrante a modo de ensalada para el verano que gustará a todos y que te permitirá lucirte en la mesa. Para la salsa romesco; 4 tomates maduros 2 ñoras […]

Rape envuelto en jamón ibérico en salsa de vermut

Rape envuelto en jamón ibérico. Vamos a cocinar un exquisito y original plato de pescado, un Rape envuelto en jamón ibérico en salsa de vermut y berberechos La receta no es muy complicada de hacer, digamos que dificultad media, aunque si nos va a llevar algo de tiempo de elaboración. Ingredientes: 1 cola de rape limpia de […]

Pollo relleno con salsa 3 mostazas

Pollo relleno con salsa 3 mostazas Os sugiero este pollo a las 3 mostazas, esta muy sabroso y rico. Un poco laborioso pero merece la pena ya que está espectacular de sabor. Ingredientes: Para el pollo; 1 pollo 75 gramos de picada de solomillo 30 gramos de foie 25 gramos de jamón ibérico picado finamente […]

Crema de espárragos frescos con jamón ibérico

Crema de espárragos frescos con jamón ibérico Estamos en plena temporada de los espárragos blancos. Prueba a cocinar esta receta de crema de espárragos frescos con jamón ibérico confitado, te va a encantar, es excelente y muy nutritiva y gusta a todos por su sabor, delicadeza y finura. Un entrante perfecto para una buena comida. […]

Patatas con espárragos y huevos escalfados con jamón

Patatas con espárragos y huevos escalfados con jamón Hoy vamos a preparar un receta de la cocina tradicional española, unas Patatas con espárragos y huevos escalfados con jamón ibérico Un plato no muy costoso y fácil de elaborar. Nos va a quedar muy rico. Ingredientes: 750 gramos. de patatas 4 huevos espárragos frescos o en […]

Alcachofas rellenas de queso de oveja y trufa negra

Alcachofas rellenas de queso de oveja y trufa negra Hoy os recomiendo para el fin de semana una receta de alcachofas de lujo, con jamón ibérico y trufa negra. Un plato gourmet para los paladares más exigentes. Ingredientes: 8 alcachofas de Tudela aceite de oliva virgen extra 8 láminas finas de guanciale o panceta trufa […]

X Concurso de Cortadores de Jamón. Vejer de la Frontera

X Concurso de Cortadores de Jamón. Vejer de la Frontera Los mejores cortadores de jamón de España compiten este fin de semana en Vejer, de la mano de Castro y González La firma seca parte de su producción en Andalucía, en la Sierra Norte de Sevilla Este próximo fin de semana se celebrará en Vejer […]

Un jamón que cuesta 3.000 euros

Un jamón que cuesta 3.000 euros Si tienes la suerte de probarlo, te parecerá hasta barato. Joselito Vintage 2009 es un capricho preservado en un estuche de Swarovski. 1) El colmo de la exclusividad: Aunque lo quieras y estés dispuesto a pagar su precio (ya sabes: 3.000 euretes de nada), piensa que únicamente lo podrás encontrar […]

Batida de jamón ibérico confitado con vegetales

Batida de jamón ibérico confitado con vegetales Hoy os sugiero una receta que os he preparado para una cena como plato único. Una Batida de jamón ibérico confitado con vegetales Vamos a utilizar para la receta un buen jamón ibérico confitado para que nos quede suave y jugoso. Podemos sustituir la mahonesa por un queso cremoso […]

Pimientos baby rellenos de jamón confitado

  Pimientos baby rellenos de jamón confitado Vamos a preparar para un picoteo, una receta muy sencilla y rica. Unos pimientos baby de Tudela rellenos de jamón ibérico confitado, aunque si no los encontráis os pueden servir perfectamente los de Padrón. Son fáciles y rápidos de preparar. ¡Exquisitos!!! Ingredientes: pimientos baby de Tudela o de […]

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