‘huevos’

Albóndigas de alubias negras. Receta africana

  Estas deliciosas albóndigas de alubias negras se llaman akara o koose en Ghana, en la África Occidental. Se comen comúnmente como un bocado o comida para el desayuno, pero tiene muchas variaciones. Ingredientes: 400 gramos de frijoles de alubias negras en conserva 1 cebolla roja, finamente picada 1 huevo, ligeramente batido 100 gramos de […]

Mantecados de Avilés. Recta asturiana

  La historia de los mantecados de Avilés se remonta al siglo XVII, cuando se hacían con harina de trigo, manteca de vaca, huevos y azúcar. Estos mantecados formaban parte del equipaje de los emigrantes asturianos que partían a hacer las Américas. Actualmente es costumbre que los padrinos se lo regalen a sus hijos en […]

Carajitos del profesor asturianos

  Los carajitos del profesor no son más que una pasta de avellanas, similar a los clásicos almendrados con mucha clara de huevo, pero utilizando esta materia prima que tanto abunda en el valle de Salas como ingrediente principal. El resultado, como siempre que la elaboración es sencilla y la materia prima de primera, es […]

Espuma de chocolate con frutos secos

  Un postre cremoso y delicado, se trata de una exquisita espuma de chocolate con frutos secos que hará las delicias de tus invitados. Y también de toda tu familia, sobre todo de los niños. Un postre fácil y rápido de preparar, tan solo nos llevará 15 minutos prepararlo. Ingredientes para 4 personas: 2 plátanos […]

Eclairs franceses de salmón ahumado

  Los Eclairs son típicos de la repostería francesa.  Son una especie de bollo fino hecho con pasta choux, a la que se da forma alargada y se hornea hasta que queda crujiente,​ y que habitualmente se rellena, como en este caso de Eclairs franceses de salmón ahumado Ingredientes para 6 personas: Para la masa […]

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