‘huevos’

Patatas fritas de calabacín: repetirás

  Patatas fritas de calabacín. Vamos a preparar unas patatas fritas diferentes a las tradicionales ya que no van a ser de patata, patata, sino de calabacín. Quedan muy ricas y crujientes. Ideales como guarnición o para tomarlas tal cual.

Mejillones: 2 recetas gourmet para picar

  Mejillones: 2 recetas gourmet. Lo importante es, como siempre, limpiar los mejillones cuidadosamente antes de continuar con tu receta favorita, frotándolas vigorosamente entre sí, usando un cepillo rígido o, mejor aún de metal, quitando el «lino fino» (también llamado «barba) tirando con fuerza hacia la bisagra y finalmente pasándolas por debajo del agua fría.

Pastel de merluza: cocina vasca

  Pastel vasco de merluza. Inspirado en el pastel de cabracho de Juan Mari Arzak.  Un ‘budin marino’ que en su día fue un plato muy moderno. Era adaptación de otros pasteles de pescado, con referencias famosas como la de ‘La Marquesa de Parabere’, varias décadas antes; y, allá por los años sesenta, la de […]

Huevos rotos con jamón ibérico

  Huevos rotos con jamón ibérico. La receta que vamos a preparar es todo un clásico desde que el genial Lucio los creo en su afamado restaurante madrileño Casa Lucio. Pero vamos a prepararlos y presentarlos de diferente manera como podéis ver en la imagen. Un plato para disfrutar.

Patatas con bacalao y tomates secos en salsa verde

  En esta ocasión vamos a cocinar unas Patatas con bacalao y tomates secos. Un buen guiso de bacalao es siempre delicioso y viene fenomenal para una buena comida.  es sencillo de preparar y muy sano . El bacalao es un pescado bajo en calorías y de los más ricos en proteínas.

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