‘huevo cocido’

Salsa tártara de capuchina

Salsa tártara de capuchina Esta receta ingeniosa de salsa tártara de capuchina, se sirve clásicamente para acompañar con pescado o con platos de cerdo. Es muy sencilla y rápida de preparar. Hoy vamos a preparar una Salsa tártara de capuchina Ingredientes: 1 puñado de flores comestibles hojas de capuchina, finamente picadas 25 gramos de alcaparras, finamente […]

Ensaladilla de pulpo

Ensaladilla de pulpo Os propongo una ensaladilla de pulpo que es muy rápida y sencilla de preparar para que no os compliquéis en la cocina. Es una ensaladilla de pulpo muy normal, no tiene nada de particular, pero la presentación es muy vistosa e incita a saborearla y no dejar ni una patata. Ingredientes: 3 […]

Garbanzos con salsa romesco y gambas rojas

Garbanzos con salsa romesco y gambas rojas La salsa Romesco es ideal para acompañar carnes, pescados y verduras y sobre todo calçots, pero hoy la vamos a acompañar a unos garbanzos. Hoy tenemos para comer: Garbanzos con salsa romesco y gambas rojas ¡Un delicia de plato y muy nutritivo! Ingredientes para los Garbanzos con salsa romesco y […]

Vichyssoise con jamón ibérico

Vichyssoise con jamón ibérico La vichyssoise es una crema fria elaborada con puerro, patata, cebolla y nata.  La variedad de sopas y cremas frías, así como jugos y batidos de frutas, es muy amplia en la dieta mediterránea, solo basta mencionar el refrescante Gazpacho, el Ajoblanco, el Salmorejo o la Vichyssoise una de mis favoritas […]

Raviolis rellenos de foie

Raviolis rellenos de foie La receta de hoy es perfecta para preparar en casiones especiales. Se trata de unos raviolis rellenos de foie que podemos servirlos a nuestros comensales como entrante o primer plato. Al relleno de los raviolis le vamos a añadir un poco de compota de manzana, de esta manera vamos a conseguir un […]

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