‘huesos de ternera’

Sopa vietnamita con carne y fideos de arroz

  Hoy vamos a cocinar una reconfortante sopa vietnamita con carne y fideos de arroz. Una buena sopa es una comida milenaria, la sopa ha servido durante muchos años para alimentar a las gentes del campo. A diferencia de la sopa, destinada a ser bebida y por lo tanto más refinada, esta sopa vietnamita se […]

Cómo preparar un buen consomé casero

Cómo preparar un buen consomé casero Para un consomé casero perfecto es importantísimo contar con una buena base de verduras y hortalizas y ademas es fundamental “una cocción a fuego muy lento durante unas cuatro horas. Un buen consomé casero es el mejor reconstituyente y tiene propiedades casi medicinales. Ingredientes: 1,5 kilos de carne de vaca 3 […]

Cómo cocinar la médula ósea

Cómo cocinar la médula ósea La médula ósea es el tejido blando que se encuentra dentro de los huesos de un animal, y aunque muchos no están familiarizados con la médula ósea como ingrediente, es sorprendentemente fácil de cocinar en casa. Qué buscar al comprar médula ósea Al igual que con todas las carnes , […]

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