‘higos’

Magret de pato con especias e higos y arándanos

    La dulzura del higo es perfectamente acorde con el sabor del pato en esta dulce receta que os propongo para las celebraciones especiales que se os presenten. Magret de pato con especias e higos y arándanos.

Bizcocho de higos: receta sin azúcar

  El bizcocho de higos es un tipo de bizcocho poco conocido, pero que merece la pena hacerlo por su excelente sabor. A los que os gusten los higos aquí tenéis un postre para disfrutar de verdad y además sin azúcar añadido. Bizcocho de higos: receta sin azúcar

Higos romanos de Apicius

  Hoy vamos a preparar los higos romanos de Apicius, el que era conocido a lo largo y ancho de todo el Imperio romano como el primer Gourmet porque sabía disfrutar como nadie de la gastronomía. Hasta Séneca habló de él, y sus célebres festines aún a día de hoy son todavía recordados. Era Marco […]

Turrón de mazapán relleno de crema de higos al brandy

Turrón de mazapán relleno de crema de higos al brandy Vamos a preparar un turrón casero diferente y lo vamos a elaborar en porciones individuales. Si no has probado esta combinación de mazapán con higos y un toque de brandy te va a encantar. Ingredientes: Para la crema de higos; 8 higos en almíbar 50 cl. […]

Frutas al vino con helado de canela

Frutas al vino con helado de canela Esta mezcla de frutas al vino, especias y helado de canela es un postre espectacular para cualquier celebración, incluso como colofón de una comida de domingo. Este postre en invierno podemos tomarlo caliente. Ingredientes: 500 ml de vino tinto 150 ml de vino oporto 4 anises estrellados la cáscara […]

Crema de mascarpone, confitura de higos y nueces de macadamia

  Crema de mascarpone, confitura de higos y nueces de macadamia Este fin de semana es una buena ocasión para preparar un buen postre. Hoy os propongo una: Crema de mascarpone, confitura de higos y nueces de macadamia. ¿Te animas a prepararla? Te va encantar de riquísima que está. ¡Vamos a la cocina! Ingredientes para crema […]

Bizcocho de naranja al Grand Marnier

Bizcocho de naranja al Grand Marnier Los licores son muy utilizados en la elaboración de bizcochos y otros postres, cómo es el caso de este delicioso bizcocho de naranja al Grand Marnier con merengue que vamos a cocinar. El Grand Marnier es un licor de reconocido prestigio que se elabora con naranjas (PR-chinas) maceradas en […]

Morcilla con calabacin, higo y gambas

Morcilla con calabacin, higo y gambas Hoy tenemos una tapa muy rica. Una morcilla con calabacin, higo y gambas (el higo podemos sustituirlo por manzana). Una tapa mar y tierra exquisita. Ingredientes para la morcilla con calabacin, higo y gambas:  300 de garbanzos cocidos. 100 ml de vino tinto Rioja. 6 tiras de pimiento rojo. un […]

Ensalada variada con higos brevas

Ensalada variada con higos brevas Os recomiendo esta Ensalada variada con higos brevas para este fin de semana. Un plato saludable y refrescante, ideal para el verano. ¡Un festival de sabores y texturas!!! Receta de: Margot Serrano Ingredientes para cuatro comensales: 1/2 remolacha cocida pequeña lascas de parmesano 1 pimiento amarillo mini 4 tomates secos en aceite […]

Ensalada del mar, montaña y huerta

Ensalada del mar, montaña y huerta Llega una subida de las temperaturas, es decir que va a hacer mucho calor. Que mejor para delitarnos con una ensalada para refrescarnos e hidratarnos convenientemente. Así que vamos a preparar una deliciosa Ensalada del mar, montaña y huerta. El conjunto de ingredientes de esta ensalada la convierten en un […]

Higos confitados con chocolate y helado

Higos confitados con chocolate y helado Hoy os traigo una receta exquisita, aunque un poco laboriosa. Unos higos confitados con chocolate y helado que son una delicia de postre. Los higos poseen gran cantidad de agua y son ricos en fibra e hidratos de carbono, por lo que su valor calórico es elevado. Ingredientes para […]

Higos envueltos con jamón

Este bocado es ideal para un aperitivo, higos envueltos con jamón, son tan facíles de preparar y con un resultado espectacular. Se que cuando mas seducen los higos es cuando tienen ese color rojo-rubi, pero estos a pesar de no tener ese color, eran dulces. Los he hecho con jamón del país, que como veís tiene mucha […]

Macedonia de frutas caramelizadas al ron

Ingredientes: melocotón manzana melón sandía higos verdes plátano frambuesas arándanos moras 1 ramita de vainilla el jugo de un limón azúcar ron negro

Sopa de foie-gras con higos

Sopa de foie-gras con higos Ingredientes para 4 pax: 1 foie gras fresco de 600 g. 400 ml. de caldo de pollo higos pan de pasas pimienta sal

Tartaleta de higos y uvas de Vinalopó

Tartaleta de higos y uvas de Vinalopó Ingredientes: 4 lonchas de queso semi curado (puedes er otro) 1 masa brisa o hojaldre 12-16 uvas de Vinalopó 2 huevos grandes 100 nata para cocinar 8 higos maduros pimienta sal

Confitura de higos fácil

Ingredientes: 500 gr. de higos 400 gr. de azúcar el zumo de medio limón 1/2 vaso de agua

Higos frescos en aguardiente

  Para empezar tenemos que escoger unos higos en su punto perfecto de madurez y tersura para que no se aplasten. Cortamos un poco el pedúnculo e introducimos en un frasco grande. Seguido cubrimos con abundante aguardiente de 65 grados. Cerramos el frasco y dejamos macerar un mínimo de 15 días.

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