‘hierbas’

Salsa Cacik ¿Como se hace?

Salsa Cacik El tzatziki es una salsa característica de las cocinas griega y turca, muy empleada en los meze (selección de aperitivos variados que suele ir acompañado de una bebida alcohólica). Ingredientes para la Salsa Cacik  5oo gr. de queso quark 1 pepino 3 cebollas 3 dientes de ajo 175 gr. de queso curado sal pimienta […]

Pizza de bacalao

Pizza de bacalao Las pizzas son un plato muy apetecible para la mayoría de gente y para innumerables ocasiones. Los ingredientes que componen una pizza pueden ser muy variados. Pero hoy vamos a preparar una Pizza de bacalao y olivas negras. ¿Que te parece, te animas a prepararla Ingredientes:  600 gramos de bacalao desmigado, desalado […]

Estofado de ternera al vino tinto en tapa

Estofado de ternera al vino tinto en tapa ¿Que tal una sabrosa y rica tapa para este fin de semana? Os propongo un Estofado de ternera al vino tinto en tapa Ingredientes para el Estofado de ternera al vino tinto en tapa: 350 grs de ternera a tacos 300 ml de vino tinto de Rioja 2-3 c/s […]

Pollo a las hierbas

Pollo a las hierbas Hoy tenemos un pollo aromatizado a las hierbas aromáticas. Un pollo de día de fiesta muy rico y fácil de cocinar. Se trata de un Pollo a las hierbas que va a gustar a toda la familia. ingredientes para el Pollo a las hierbas: 1 pollo entero, cortado en trozos aceite de oliva […]

Ensalada de pollo con yogur

Ensalada de pollo con yogur Rápida de preparar y saludable. Es una ensalada bastante completa, por lo que puede servirse como plato único. Esta ensalada de pollo con yogur y queso es un plato nutritivo y completo que gusta a todos. Ingredientes para la ensalada de pollo con yogur: 250 gr. de lechuga 4 pechugas de pollo 100 gr. […]

Sopa fria Persa de Yogur

Sopa fria Persa de Yogur En verano cualquier momento es bueno para tomar una sopa fría», yo siempre tengo en la nevera una de estas ensaladas líquidas tan refrescantes, hidratantes y saludables. Ya sea para desayunar, almorzar o cenar, las sopas frías son fabulosas en verano. Hoy os propongo una: Sopa fria Persa de Yogur Ingredientes para la sopa […]

Tabulé con sardinas ahumadas

Tabulé con sardinas ahumadas Del Líbano es originaria una de las ensaladas mediterráneas más sabrosas, refrescantes y fáciles de hacer cómo es la que hoy vamos a preparar. En los países árabes el tabulé se sirve al comienzo de las comidas, en algunas ocasiones se acompaña de hojas de lechuga fresca, nosotros vamos a acompañalo de […]

Mejillones en escabeche

Mejillones en escabeche La receta que esta tarde vamos a cocinar es una conserva casera excelente, una de mis conservas preferida. ¿Te gustan los mejillones? Pues vamonos a la cocina que vamos a preparar unos Mejillones en escabeche riquísimos. Ingredientes para los mejillones en escabeche: 30 mejillones 200 gr. de vinagre 200 ml.. de agua 1 cucharada de […]

Medallones de rape con carabineros y almejas

Medallones de rape con  carabineros y almejas Hoy vamos a cocinar unos fantásticos medallones de rape con carabineros y almejas. Un plato de fiesta que está riquísimo, el único problema que teine es que sale algo costoso, sobre todo por el precio que llevan los carabineros. Pero de vez en cuando tampoco pasa nada si nos […]

Cóctel de salmón y espuma de mostaza

Cóctel de salmón y espuma de mostaza Hoy vamos a preparar para la festividad del día de reyes una receta especial, un cóctel de salmón y espuma de mostaza que vamos a servir como aperitivo en una copa para que nos quede más atractivo y que los tuyos queden sorprendidos. Ingredientes: 300 gr. de salmón […]

Las hierbas en la gastronomía

Las hierbas en la gastronomía En muchos platos es esencial el sabor de ciertas hierbas aromáticas, pero también se puede dar vida a cualquier receta con una pizca de hierbas.  Hoy hablaremos del uso de las hierbas en las carnes, sucesivamente lo haremos con otros alimentos, pescados, huevos y quesos. Con las carnes:

Rodaballo con risotto y mascarpone de tomillo

Rodaballo con risotto y mascarpone de tomillo Ingredientes: 4 filetes de rodaballo 1 puerro, la parte blanca cortada en rodajas finas 100 gr. de tocino picado 300 gr. de arroz para risotto aceite de oliva 125 ml. de vino blanco fume de pescado 8 espárragos trigueros cortados en trozos de 3 cm. 20 gr. de […]

Mejillones al vapor en salsa de tomates secos, guindilla y albahaca

Mejillones al vapor en salsa de tomates secos, guindilla y albahaca ¿Sabias que los mejillones al contrario de otros moluscos, su mejor temporada es el verano?. La forma ideal de cocinarlos es al vapor, ya que así no pierden su delicioso sabor a mar. De sabor muy sutil permiten una gran variedad de salsas, así […]

Tapa de ensalada de lentejas con foie-gras

Ingredientes: 200 gr. de lentejas 2 zanahorias 1/2 cebolla 1 cabeza de ajos un hueso de jamón 1 ramillete de hierbas aromáticas aceite de oliva aceto balsámico sal foie-gras

Arroz aragonés

Arroz aragonés Ingredientes: 200 gr.de arroz 1 cebolla 1 diente de ajo 1/2 pimiento verde 1/2 calabacín 1 tomate maduro 10 olivas negras de Aragón deshuesadas caldo de verduras 1 cucharada de especias molidas (tomillo, albahaca y orégano), aceite de oliva pimienta recién molida sal queso de Tronchón rallado

Hojaldres rellenos de portobello, solomillo de cerdo ibérico y salvia frita

  Hojaldres rellenos de portobello, solomillo de cerdo ibérico y salvia frita Ingredientes: 8 portobellos 8 medallones de solomillo ibérico harina jugo de limón sal y pimienta hojas de salvia 1 cucharadita de tomillo picado 2 placas de hojaldre congelado 2 chalotas picadas fino caldo de carne 1 cucharada de mantequilla aceite de oliva 1 taza de […]

Canapés de ostras ahumadas

Canapés de ostras ahumadas Ingredientes: 20 ostras ahumadas en conserva o bien las ahumamos nosotros * pan de centeno 150 ml. de nata agria sal pimienta negra recién molida 20 ramitas de estragón

Arroz griego

Arroz griego Ingredientes: arroz blanco brotes de guisantes  brotes de soja calabacín pimiento rojo asado setas shiitake cebollino queso feta en dados jengibre cilantro aceite de oliva virgen extra salsa de soja

Mezclas de hierbas para marinados, aderezos y salsas

Mezclas de hierbas para marinados, aderezos y salsas Mezcla de hierbas frescas. Ingredientes: 1 ramita pequeña de ruda 2 ramitas de menta 2 ramitas de orégano 2 ramitas de tomillo 2-4 hojas de levístico 6 ramitas de perejil

Hierbas purificadoras que limpian nuestro organismo

  Hierbas purificadoras que limpian nuestro organismo La medicina alternativa cobra cada vez más valor gracias, básicamente, a los agentes naturales que se utilizan para tratar los males de las personas. Las plantas son una de las herramientas para hacer sentir mejor a la persona. Ojo, estas ayudan, pero no curan la enfermedad cuando está muy […]

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