‘hierbas’

Atún escabechado casero tradicional

    Atún escabechado casero. La técnica del escabechado es aplicable tanto para carnes como para pescados. Se utiliza por su capacidad de realzar el sabor y por la conservación del producto.

Pastel de patata y guisantes con aderezo de hierbas

  Pastel de patata y guisantes con aderezo de hierbas. Una receta de primavera y verano que está preparada con ingredientes frescos de temporada. Es un gran plato para una cena, ya que puede hacerse por adelantado y que se calienta cuando llegan los invitados. Hoy os propongo un Pastel de patata y guisantes con aderezo de […]

Bouquet garni: qué es y cómo se prepara

  Bouquet garni, qué es y cómo se prepara. El Bouquet garní iene su origen en la cocina francesa, y es una manera muy cómoda y sencilla de aromatizar las recetas. Es un atadillo o ramillete de hierbas aromáticas que se utiliza para dar sabor y aromatizar los platos sin dejar restos esparcidos en el guiso difíciles […]

Mousse de queso con anchoas y cebolla confitada

  Mousse de queso con anchoas y cebolla confitada. Hoy vamos a preparar un entrante o tapa que esta muy rico y sabroso. Una receta que no nos va a llevar mucho tiempo en la cocina y vamos a disfrutar mucho de la tapa con un buen vino de acompañamiento.

Brochetas de mozzarella, boquerones y hortalizas

  Brochetas de mozzarella, boquerones y hortalizas. Esta receta es muy recomendable, es rica en calcio, ayuda a prevenir la descalcificación de los huesos, evitando la osteoporosis. El boquerón es un pescado azul rico en grasas beneficiosas para nuestra salud, que ayuda al correcto funcionamiento y fortalecimiento del sistema cardiovascular. Es una buena fuente de […]

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