Gambas a la ibicenca. Roja, suculenta y de cabeza grande y sabrosa. La Gamba Roja de Ibiza es uno de los productos más valorados de la gastronomía de la isla. Podemos usar la gamba roja normal si no encontramos la ibicenca. Ingredientes para 4 personas: 600 gramos de gambas rojas ibicencas 1 limón 4 dientes de ajo 2 […]
Pechugas de pollo adobadas. Esta receta de pechugas de pollo adobadas es muy sencilla de cocinar, las pechugas quedan muy jugosas por el adobo y la vamos a hacer muy rápido. Ingredientes: 400 gramos de pechuga de pollo Para el adobo; 2 cucharadas de salsa de soja 2 ½ cucharadas de azúcar 3 cucharadas de […]
Pimientos del padrón rellenos de queso de cabra. Los pimientos de Padrón son también conocidos en Galicia como pimientos de Herbón. La mejor época para consumirlos es desde Mayo hasta finales de Agosto, aunque podemos encontrarlos durante todo el año. Es en este periodo de tiempo cuando solo algunos pican. ¿Pero porque pican algunos? Pues […]
Hoy vamos a cocina una exquisita Brandada de bacalao a la parmentier. La brandada de bacalao es un plato a base de bacalao y se cocina de diferentes maneras dependiendo de las regiones. La receta puede incluir patata o zumo de limón. Se tiene constancia de su existencia desde 1760. Ingredientes: 400 gr. de bacalao […]
Chapatas a la pizzaiola. El pan de chapata es de origen italiano y uno de los preferidos para hacer bocadillos. Inventado en Italia como ciabattao giabata, este pan blanco tiene una corteza gruesa y muy crujiente. Hoy vamos a preparar unas Chapatas a la pizzaiola riquísimas con este pan italiano. Perfectas para la merienda de los niños. Ingredientes: 3 […]
