‘harissa’

Cordero marroquí con cuscús

  Vamos a comenzar la semana con un cordero marroquí con cuscús. Esta receta de cordero de la cocina marroquí es una cena excelentemente buena para cualquier amante de las especias. Puedes decorar el cuscús utilizando más especias, condimentos o incluso algunas semillas de granada.

Ajo asado confitado ¿Cómo se hace?

  Ajo asado confitado ¿Cómo se hace?. Los ajos confitados tienen una cualidad, pierden parte de su potencia y picante. Podéis confitar una buena cantidad y mantenerlos guardarlos en frascos de conserva. Los ajos confitados son una excelente opción para tenerlos siempre a mano, además con esta técnica realzarás su sabor. Podemos usarlos para recetas como unos […]

Relleno oriental para un pollo y cómo asarlo

  Relleno de castañas, frutos secos o foie gras trufado, hay muchas opciones para rellenar nuestras aves. Hoy vamos a preparar un Relleno oriental para un pollo o pavo. Antes de comenzar la preparación de la farsa o relleno, comenzamos con un paso importante, vaciar el pollo. En primer lugar colocamos el pollo en una […]

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