Buñuelos de bacalao. Los buñuelos de bacalao son una receta muy antigua de la gastronomía mediterránea, muy tradicional de la cocina española, francesa e italiana. Su preparación es muy sencilla y se puede servir como aperitivo o tapa. Un plato gourmet que hoy figura en las cartas de los mejores restaurantes. Hoy os sugiero unos […]
Patatas fritas de calabacín. Vamos a preparar unas patatas fritas diferentes a las tradicionales ya que no van a ser de patata, patata, sino de calabacín. Quedan muy ricas y crujientes. Ideales como guarnición o para tomarlas tal cual. Ingredientes: 450 gramos de calabacín, cortado en tiras como patatas fritas 400 ml de leche entera […]
Bacalao rebozado al estilo Casa Labra. La Casa Labra es un restaurante madrileño ubicado muy cerca de la Puerta del Sol (calle de Tetuán, 12). La portada afirma su inauguración en 1860. La receta que vamos a preparar es la original de este famoso restaurante. Ingredientes: 1 kg de bacalao de buena calidad en trozos […]
Struffoli napolitano. Esta receta de struffoli es una delicia de la repostería de Nápoles, un bocado dulce divertido y delicioso. Para tener en la mesa cuando tenemos invitados. Las bolitas de masa diminutas se fríen antes de enrollarlas en un delicioso jarabe hecho de miel y limoncello. Ingredientes: 600 gramos de harina 4 huevos […]
Calamares en tempura con salsa de tomate y pimiento. Unos calamares en tempura especiales para un aperitivo o comida festiva. Esta receta de Calamares en tempura con salsa de tomate y pimiento es espectacular, sabrosa y crujiente. Ingredientes: 3 calamares limpios, cortados en anillas Para la tempura; 1 huevo 200 cc. de agua muy fría 200 […]
