‘harina’

Garbanzos con albóndigas mudéjares

Hoy cocinamos unos garbanzos con albóndigas mudéjares. Un plato contundente y muy nutritivo para los días de fríos. Un plato rico y completo. Garbanzos con albóndigas mudéjares. Sabrosos y riquísimos. Ingredientes: Para los garbanzos; 400 gr. de garbanzos 1 zanahoria 1/2 cebolla 1 puerro 1 zanahoria 1 diente de ajo un chorrito de aceite de […]

Magdalenas caseras, recetas

Magdalenas caseras ¡Que ricas! ¿Pero cual es el origen de las magdalenas? Francia y el Camino de Santiago se disputan el origen centenario de este producto, que gana adeptos día a día. Se dice que una joven llamada Magdalena, decidió ofrecer a los peregrinos del Camino de Santiago unos pequeños bizcochos con forma de concha, en […]

Focaccia veneciana

La Focaccia veneciana es un pastel típico de la pastelería veneciana, esponjoso, ligero, sabroso y nada graso. Está cubierta con un glaseado con almendras y su fragancia y sabor son únicos. Os propongo una exquisitez de la repostería italiana: Focaccia veneciana Ingredientes: 20 gr. de levadura fresca 200 ml. de leche 500 gr.  de harina 4 […]

Galletas de granada y chocolate blanco

  Galletas de granada y chocolate blanco. Me gusta añadir fruta a algunas recetas de repostería. En lugar de las clásicas galletas convencionales, hoy las he hecho con semillas de granadas. Son deliciosas, las semillas de granada le dan a la galletas un toque fresco, especial y diferente. Ingredientes: 125 gramos de mantequilla sin sal […]

Gnocchi a la Parisienne

Esta receta de gnocchi a la Parisienne está aromatizada con limón, mantequilla y perejil para un acabado ligero y delicado. Esta versión francesa de gnocchi usa pasta choux como base y es muy fácil de hacer en casa. Ingredientes: 110 gramos de mantequilla 230 ml de agua 3 huevos 50 gramos de queso parmesano, finamente […]

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