‘harina de maiz’

Crema de alcachofas con foie y gambas en tempura

  Crema de alcachofas con foie y gambas en tempura. Hoy tenemos una sabrosa y delicada crema de alcachofas de lujo. Una exquisitez para paladares gourmets.

Bacalao a la pizzaiola: receta italiana

  Bacalao a la pizzaiola. Esta receta de bacalao a la pizzaiola, es un plato gourmet para que te luzcas en la mesa. La receta original se sirve con la crema de patata a través de un sifón, pero puedes servirla tal cual para no complicarte en la cocina, y la aceituna negra puedes prepararla […]

Carrilleras al vino tinto del Somontano

  Para hoy os propongo unas Carrilleras al vino tinto. La carrillera es la parte más exquisita ya sea  de ternera o del cerdo, es un corte de carne muy popular y apreciado por los paladares gourmet. Ingredientes: 750 gramos de carrilleras de cerdo ibérico 1/2 copa de brandy 500 ml. de vino tinto Viñas […]

Tartaletas de limón con merengue

Estas tartaletas las vamos a hacer con crema de limón inglesa y merengue suizo. Tartaletas de limón con merengue. Ingredientes: tartaletas grandes Para la crema de limón inglesa; 5 limones, la ralladura y el jugo 6 yemas de huevo 200 gramos de azúcar 50 gramos de harina de maíz 50 ml de agua 150 gramos […]

Yorkshire pudin de tomates secos

El Yorkshire pudding, en español budín de Yorkshire, es una masa horneada, con forma de cuenco, especialidad de la gastronomía del Reino Unido, más concretamente del condado de Yorkshire. Yorkshire pudin de tomates secos Se elabora con una masa líquida hecha con harina, huevos, agua o leche, que se hornea (a temperatura de 230 °C) […]

Leche frita con naranja escarchada y helado

  La leche frita con naranja, es uno de los postres españoles más deliciosos y populares. Lo puedes encontrar tanto en restaurantes como en pastelerías en toda España, y es muy divertido hacerlo en casa. Una receta típica para carnavales, aunque podemos prepararla en cualquier época del año. Como curiosidad, en el norte se la llame: la señora Tostada de […]

Filetes rusos al estilo oriental con salsa Teriyaki

Este fin de semana vamos a preparar unos filetes rusos con un toque oriental de la cocina japonesa, una salsa teriyaki. Una receta de Filetes rusos al estilo oriental con salsa Teriyaki que te va a gustar. Ingredientes: Para los filetes rusos; 500 gramos de carne picada de cerdo o ternera o mezclada 1 1/2 cucharadita […]

Talo de maíz, el pan de los vascos

Aunque parezca mentira, el que fuera uno de los alimentos básicos y más populares de la dieta vasca durante cuatro siglos está en peligro de extinción: a pesar de su sencillez a la hora de elaborarlo, de ser consumido tiempo atrás casi a diario, ahora tan solo se consume un par de fechas al año, […]

Salsa de pasas sultanas al ron para repostería

  Salsa de pasas sultanas al ron para repostería. Una salsa perfecta para algunos postres. Es fácil de preparar y esta deliciosa. Las pasas, estos pequeños frutos, constituyen todo un magnífico tesoro de beneficios para nuestra salud. Hoy vamos a preparar una salsa de pasas sultanas al ron. ¡Te va a gustar! Ingredientes: 25 gramos de […]

Pastel de bacalao y puerro de Cuaresma

  Pastel de bacalao y puerro de Cuaresma. Hoy vamos a cocinar una receta de Cuaresma para disfrutar de toda la comodidad de un pastel de pescado pero con menos calorías de lo normal. Este pastel solo tiene 250 calorías por ración. Se sirve con col rizada o espinacas al vapor. Ingredientes: 1 puerro, limpio, cortado […]

Shortbread, la deliciosa galleta escocesa

  Estas galletas  mantecosas Shortbread son unas de las favoritas de los escoceses para acompañar con una taza de té o como parte de un postre más grande, como pueden ser unas natillas. Vamos a utilizar harina de maíz para obtener una textura extra quebradiza cuando se horneen. Intenta experimentar con sabores y adiciones, tal […]

Pollo relleno con salsa 3 mostazas

Pollo relleno con salsa 3 mostazas Os sugiero este pollo a las 3 mostazas, esta muy sabroso y rico. Un poco laborioso pero merece la pena ya que está espectacular de sabor. Ingredientes: Para el pollo; 1 pollo 75 gramos de picada de solomillo 30 gramos de foie 25 gramos de jamón ibérico picado finamente […]

Rollitos de primavera vegetales

Rollitos de primavera vegetales Los rollitos de primavera se comen tradicionalmente durante el festival de primavera en China, de ahí el nombre. Se cree que traen riqueza y prosperidad en el nuevo año (porque el rollo tiene la forma y el color de una barra de oro) los rollitos de primavera son un tentempié sabroso […]

Faisán frito crujiente

Faisán frito crujiente Descubre este fin de semana el maravilloso sabor de la carne de faisán con esta deliciosa receta de faisán frito. Una manera fantástica de probar una versión mucho más aventurera del pollo frito tradicional. Sabroso, delicado y crujiente. Ingredientes: 1 faisán, despiezado (pide al carnicero que lo haga si no estás seguro […]

Salmón con aderezo de jengibre y ostras fritas

Salmón con aderezo de jengibre y ostras fritas Hoy os sugiero un plato espectacular tanto visualmente como de sabor. Sencillo de preparar aunque no lo parezca. Vais a ver como no es nada complicado de preparar. Ingredientes: 1 lomo de salmón Para el aderezo de jengibre; 10 gramos de ajo pelado y finamente picado 100 […]

Poussin con salsa 3 mostazas y champiñones

  Poussin con salsa 3 mostazas y champiñones Para este fin de semana vamos a cocinar un plato francés muy rico. Poussin es un pollo pequeño y joven con un sabor suave y delicado, preparado con una salsa que contiene tres variedades de mostaza. Podemos utilizar los clásicos picantones. Nos a llevar menos de una hora prepararlo y […]

Cordero al curry de Mongolia

Cordero al curry de Mongolia Vamos a cocinar un cordero al estilo de la cocina de Mongolia. Esta receta es perfecta para cuando andas con el tiempo escaso para cocinar, como la carne va cortada en rodajas finas, se cocina en cuestión de minutos en un wok caliente. Ingredientes: Para el cordero; 650 gramos de […]

Lubina salvaje estilo chino

Lubina salvaje estilo chino Esta receta de pescado que vamos a preparar para la cena, es un exquisito plato que es fácil de hacer y queda muy crujiente y sabroso. Hoy cocinamos Lubina salvaje estilo chino Ingredientes: 2 filetes de lubina, limpios y cortados en piezas 50 gramos de harina de maíz 100 gramos de harina […]

Buñuelos de coliflor y brócoli con mahonesa de curry

Buñuelos de coliflor y brócoli con mahonesa de curry Ingredientes: 1 coliflor pequeña 1 brócoli 75 gramos de harina con levadura 150 gramos de harina de maíz 85 ml de agua fría harina para rebozar 1 cucharadita de sal 500 ml de aceite de oliva Para la mahonesa de curry; 120 gramos de mahonesa baja […]

Soufflé de arándanos

Soufflé de arándanos Para este delicioso postre, podemos utilizar cualquier fruta de temporada. Yo he elegido unos arándanos que son muy saludables. Este postre es fácil de hacer y es seguro para impresionar a los invitados como colofón de una excelente comida. Ingredientes: mantequilla para engrasar 100 gramos de azúcar en polvo 150 gramos de arándanos […]

Colaboradores

Tu frutería de calidad
Tu frutería de calidad
DELICATESSEN