‘guindillas’

Besugo al estilo orio ¿Cómo se hace?

El besugo al estilo orio es un protagonista clásico de las mesas navideñas, aunque podemos prepararlo en cualquier época del año. Para preparar un besugo orio, bastan un poco de aceite de oliva, ajo, guindilla y vinagre. Besugo al estilo orio ¿Cómo se hace?

Alitas de pollo en leche de coco

  Alitas de pollo en leche de coco. Hoy tenemos una receta de alitas de pollo diferente a las recetas convencionales. Se trata de unas: alitas de pollo exquisitas. No os digo nada más porque hay que probarlas, y para ello hay que prepararlas. No te arrepentirás.

Boliches del Pilar con encurtidos

  Boliches del Pilar con encurtidos. Los boliches del Pilar es una legumbre típica de Aragón. Antiguamente era un plato de gentes humildes que solo se abastecían de los productos que cultivaban en su propio huerto, su economía no les llegaba para más. La receta tradicional era muy sencilla solo llevaba un simple sofrito.

Navajas con calamares y almejas guisadas

  Navajas con calamares y almejas guisadas. Hoy os muestro brevemente y de forma sencilla cómo preparar un delicioso aperitivo a base de navajas, almejas y chipirones. El sabor a las rías gallegas explota en esta irresistible receta. Sabores del mar con este plato: Navajas, calamares y almejas guisadas.

Tortas de bacalao con espinacas y huevo escalfado

Esta deliciosa receta de pescado se sirve con un huevo escalfado y un poco de espinacas untadas con mantequilla para darle un toque vegetal al plato. Tortas de bacalao con espinacas y huevo escalfado Ingredientes: 500 gramos de bacalao cortado en trozos 300 ml de leche 1 cebolla, en rodajas 1 guindilla, en rodajas 1 […]

Conejo al estilo Ischia. Nápoles

Conejo al estilo Ischia. Nápoles Este plato es originario de la isla de Ischia, frente a la costa de Nápoles, Una opción saludable y perfecta para un segundo plato. La chef italiana Andrea Migliaccio recomienda servir esta receta de estofado de conejo con patatas y verduras de temporada. Ingredientes: 2 conejos 300 gramos de chalotas, picadas finamente 1 […]

Gambas a la plancha con salsa de tamarindo

Gambas a la plancha con salsa de tamarindo Esta receta de Gambas a la plancha con salsa de tamarindo es rápida y fácil de preparar y es una de mis favoritas. Los sabores están bien equilibrados, picante, dulce y salado. La salsa tailandesa presenta un sabor dulce y picante muy apreciado por los tailandeses. En su […]

Crema de alubias pintas con guindillas de Ibarra en tempura

  Crema de alubias pintas con guindillas de Ibarra en tempura La antigua alimentación se basaba en un elevado consumo de glúcidos (azúcares simples y complejos); de este principio alimenticio, las legumbres son representante fundamental. Son semillas ricas también en nucleoproteinas y por ello añaden valor nutritivo muy cualificado al mero aporte energético. Ingredientes: 300 gramos […]

Ensalada de pimiento morrón y bacalao

Ensalada de pimiento morrón y bacalao Hay muchas recetas para preparar el bacalao, hoy vamos a hacer una de ellas, sencilla y rápida de hacer. Esta ensalada está hecha con lomos de bacalao ya que es el ingrediente principal, aunque también podemos utilizar migas de bacalao, pero el resultado no va a ser el mismo. […]

Recetas de Navidad: Rape mechado con gambas rojas y anchoas

Recetas de Navidad: Rape mechado con gambas rojas y anchoas Se acerca la Navidad y es importante que vayamos planificando nuestros menús de Navidad. Todos sabemos que cuanto menos días faltan para la llegada de las fiestas los precios de los productos van subiendo, de modo que es una buena opción ir comprando con antelación […]

Spaghetti alla arrabbiata

Spaghetti  alla arrabbiata Ingredientes 160 grs de spaghetti 500 grs de tomate triturado en conserva o fresco 3 guindillas Thai ( 2 para decorar) 1 diente de ajo 4 cebollinos parmesano cebolla azúcar aceite sal

Ensalada de boliches con pepino y coco fresco

Ingredientes: 200 gr. de boliches del Pilar 2 dientes de ajo sin pelar 1 ramita de romero 1 ramita de perejil aceite de oliva virgen extra 1 pepino pelado 20 gr. de coco fresco guindillas de ibarra zumo de limón sal

Tomates rosa de Barbastro rellenos de chicharro escabechado

Ingredientes: 2 chicharros 8 tomates rosa de Barbastro 1 cebolleta 1/2 pimiento rojo 3 dientes de ajo 1 hoja de laurel 250 ml. de aceite de oliva 100 ml de Vinagre 1/2 vaso de vino blanco 40 ml. de fume de pescado pimienta negra en grano 1 ramita de romero fresco 1 ramita de tomillo fresco guindillas harina […]

Guindillas de Ibarra

Las guindillas de Ibarra a diferencia del resto de guindillas practicamente no pican, su carne es muy tierna y fina. Su forma es estrecha, alargada y lisa. Su longitud oscila entre 5 y 12 cm. Una autentica delicatessen. Por estas fechas se pueden comprar en los mercados y fruterias selectas.  Se pueden envasar en casa en conserva […]

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