‘guindilla seca’

Bacalao a la Riojana tradicional

  Bacalao a la Riojana tradicional. En la Edad Media, ante la prohibición de consumir carne los viernes y en respuesta a la austera cocina de los monasterios, los monjes sustituían la carne por el bacalao en salazón, uno de los pocos pescados que se podía consumir en el interior de la península, ya que […]

Alubias rojas con alcachofas

Alubias rojas con alcachofas Esta receta de alubias rojas con alcachofas es un plato muy nutritivo y contundente, ideal para sobrellevar los frios del invierno. Esta receta de legumbre es uno de los más destacados de entre los platos de cuchara, sobre todo por el norte de España. Hoy os recomiendo estas ricas alubias rojas con alcachofas […]

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