‘granada’

Presa ibérica confitada. ¡Exquisita!

  Presa ibérica confitada. Dice el refrán que “del cerdo gusta todo, incluso los andares”, y sin duda alguna es uno de los animales con mayor presencia en nuestra gastronomía, con productos como el jamón, el chorizo, la casquería o los cárnicos. Vamos a cocinar un plato excelente: Presa ibérica confitada Ingredientes: 300 gramos. de […]

Pulpo Rabat. Delicatessen del mar

  Pulpo Rabat. Hoy cocinamos un plato exótico, un Pulpo Rabat. Una manera diferente de preparar el pulpo. La presentación es muy atractiva y  podemos servirlo como entrante, tapa o como segundo plato. Ingredientes: carpaccio de pulpo. pimentón de Fès. 2 patatas. granada aceite sal

Moutabal: caviar de berenjenas libanés

Moutabal: caviar de berenjenas libanés La receta de hoy es una preparación hecha a base de berenjenas llamada Moutabal en el Líbano. Existen versiones de este plato en otros países como por ejemplo  la  Salate H’atsilim en Israël . Es un plato muy fresco y ligero que podemos acompañar con pan de pita. Hoy cocinamos Moutabal: […]

Ensalada de pera y gorgonzola con vinagreta de granada

Ensalada de pera y gorgonzola con vinagreta de granada La granada es una fruta de otoño con un gran poder antioxidante y estimulante del deseo sexual. Investigaciones clínicas demuestran que las granadas ayudan a prevenir enfermedades del corazón, ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. Hoy preparamos una Ensalada de pera y gorgonzola con vinagreta de granada Ingredientes: […]

Ensalada de perdiz, espinacas y vinagreta de granada

Ensalada de perdiz, espinacas y vinagreta de granada En mi visita al Rte Birolla de Zaragoza quede gratamente sorprendido con esta ensalada de perdiz, espinacas y vinagreta de granada que prepara el chef José Antonio Melús, una excelente ensalada aliñada con una vinagreta de granada. Una deliciosa preparación muy otoñal que os recomiendo. Ingredientes: 1 perdiz […]

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