‘glucosa’

Helado de foie-gras para la primavera

  Helado de foie-gras. Hoy os propongo esta original y apetecible receta de Helado de foie gras, una elaboración  perfecta para sorprender durante la primavera y el verano. Una delicatessen de plato de alta gama con un producto exquisito como es el foie gras.

Croustillons de camembert agridulces

  Croustillons de camembert agridulces. Los croustillons son típicos en varios países de la Unión Europea; Bélgica, Francia, Paises Bajos y Alemania. Son ideales para picar y están deliciosos, crujientes y ricos. Hoy vamos a preparar unos croustillons de camembert agridulces. ¡Fantásticos de buenos!

Ganache de chocolate clásico ¿como se hace?

Ganache de chocolate clásico ¿como se hace? ¿Sabías que el nombre Ganache proviene de un error cometido por un aprendiz de pastelero?. Éste vertió nata caliente en un chocolate, por lo que su maestro pastelero le llamó ganache, que en francés significa tonto. La mezcla fue todo un éxito por lo que conservó el nombre del insulto. Vamos a […]

Coulis de mango

  Coulis de mango Los coulis de frutas son refrescantes y deliciosos. Pueden ser dulces, suaves o ácidos dependiendo de la fruta elegida, así como de su grado de madurez. Para mi gusto los coulis son sublimes. Hoy os propongo un coulis de mango ¡Riquísimo! Ingredientes: Para el coulis; 250 gr. de pulpa de mango […]

Gominola de Aceite de Oliva Virgen Extra, GomiAOVE

Gominola de Aceite de Oliva Virgen Extra, GomiAOVE Hoy os propongo una delicatessen de oro líquido. Una deliciosa gominola de Aceite de Oliva Virgen Extra Las gominolas no siempre han sido una preparación destinada para el placer, su origen se remonta a la búsqueda de un alimento ligero y energético que sirviese de compañía en largos viajes. […]

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