‘frutos secos’

Frutos secos caramelizados

Frutos secos caramelizados Hoy os sugiero una receta con la que podéis triunfar estas próximas navidades. Tanto si los ofrecéis a vuestros invitados junto con los turrones, como si los regaláis a los amigos. Se trata de unos Frutos secos caramelizados. Ya sabéis, nueces almendras, avellanas etc. Para su preparación vamos a utilizar una parte de […]

Medallones de solomillo con croquetas de queso brie

Medallones de solomillo con croquetas de queso brie Una forma original de presentar un solomillo, con una croqueta de queso brie. Una combinación sabrosa y deliciosa que va a sorprender a tus comensales. Están muy ricos los medallones de solomillo con croquetas de queso brie que hoy vamos a cocinar. Ingredientes: 4 medallones de solomillo […]

Marinos rellenos de nata

  Marinos rellenos de nata Los Marinos son un postre sensacional típico de Zaragoza con un exterior crujiente y un relleno de nata o trufa. Son una maravilla de la repostería aragonesa, quien los prueba por primera vez queda enamorado de esta excelencia de la pastelería zaragozana. Ingredientes para los marinos rellenos de nata: 65 […]

Arroz cremoso con manzana y papada

  Arroz cremoso con manzana y papada La papada de cerdo es una carne tierna y muy gustosa, más incluso que la panceta de cerdo. Se puede preparar rellena, asada o cocida entera. Hoy vamos a cocinar un: Arroz cremoso con manzana y papada ¡Está fantástico!!! Ingredientes para el arroz cremoso con manzana y papada: 100 […]

Sopa fria Persa de Yogur

Sopa fria Persa de Yogur En verano cualquier momento es bueno para tomar una sopa fría”, yo siempre tengo en la nevera una de estas ensaladas líquidas tan refrescantes, hidratantes y saludables. Ya sea para desayunar, almorzar o cenar, las sopas frías son fabulosas en verano. Hoy os propongo una: Sopa fria Persa de Yogur Ingredientes para la sopa […]

Medallones de rape con carabineros y almejas

Medallones de rape con  carabineros y almejas Hoy vamos a cocinar unos fantásticos medallones de rape con carabineros y almejas. Un plato de fiesta que está riquísimo, el único problema que teine es que sale algo costoso, sobre todo por el precio que llevan los carabineros. Pero de vez en cuando tampoco pasa nada si nos […]

Crema de rulo de cabra para canapés y hojaldres

Crema de rulo de cabra para canapés y hojaldres ¿Te encanta el queso de cabra? Pues te propongo que prepares esta crema de rulo de cabara por su textura suave y cremosa. Te va a venir muy bien para preparar unos aperitivos a base de hojaldre o unos canapés. Quedarás como un gran chef. Ingredientes: 600 […]

Melocotón escalivado con muesli y helado de queso de cabra

Melocotón escalivado con muesli y helado de queso de cabra Y de postre tenemos melocotón escalivado con muesli y helado de queso de cabra. Bocados de placer en la mesa es mi propuesta para este fin de semana. Una receta muy saludable que nadie te va a rechazar, gusta a todos, no van dejar nada […]

Tarta de Navidad con frutos secos a la esencia de naranja

Tarta de Navidad con frutos secos a la esencia de naranja Si a tu familia le encantan las tartas ¿por qué no hacer esta deliciosa tarta para tu cena de Navidad? Es una fantástica manera de poner un toque navideño al postre. Puedes decorarla con motivos navideños como es el caso de esta tarta de […]

Ternera al vino tinto con ciruelas, uvas y frutos secos

Ternera al vino tinto con ciruelas, uvas y frutos secos Ingredientes: 1 kg. de falda de ternera vino tinto del Somontano 1/2 copa de brandy 1 vaso de caldo de verduras 150 gr. de ciruelas sin hueso 150 gr. de frutos secos (nueces y almendras) 150 gr. de chalotas 2 zanahorias 1 pimiento rojo 1 […]

Trufa sorpresa Irulia

Trufa sorpresa Irulia Ingredientes: 150 gr. de terrina de foie 20 gr. de frutos secos confitados 20 gr. de pasta de trufa lechugas variadas

Magdalenas de manzanilla, miel y almendras

Magdalenas de manzanilla, miel y almendras Ingredientes: 2 tazas de harina de almendras 1/2 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 2 cucharadas de flores secas de manzanilla finamente picadas 2 huevos 1/4 taza de mantequilla 1/4 taza de miel

Puding de pan y mantequilla con salsa de vino tinto

Puding de pan y mantequilla con salsa de vino tinto Ingredientes: 50 gr. de mantequilla 30 gr. de pan baguette del día anterior cortado en rebanadas de 1,5 cm. 5 huevos ligeramente batidos 80 gr. de azúcar 375 ml. de leche 375 ,l. de nata líquida 40 gr. de nueces picadas Para la salsa de […]

Cardo con almendras, piñones y albóndigas de morcilla

Cardo con almendras, piñones y albóndigas de morcilla El cardo posee un sabor suave y exquisito. Una verdura de invierno deliciosa. Hoy cocinamos un cardo con almendras, piñones y albóndigas de morcilla Ingredientes: 1 kg. de cardo 1/2 litro de leche 1/2 cebolla 2 cucharadas de harina aceite de oliva 1 huevo batido 30 gr. […]

Compota de Navidad

Compota de Navidad Ingredientes: 1 litro de vino tinto 1/2 litro de agua 1/4 kg. de ciruelas pasas 150 gr. de pasas 150 gr. de orejones 1/2 kg. de manzanas reinetas 300 gr. de peras 150 gr. de azúcar 1 palo de canela

Mini croquetas de frutos secos

Mini croquetas de frutos secos Ingredientes: bechamel nueces tritutadas harina huevo pasas brandy aceite de oliva pan rallado

Espuma de castañas con helado de nata y piñones caramelizados

Espuma de castañas con helado de nata y piñones caramelizados Ingredientes: 250 gr. de castañas confitadas 250 gr. de nata 2 laminas de gelatina neutra helado de nata piñones caramelizados

Tagliatelle rosso con setas al pesto de borrajas

Ingredientes: 300 gr. de tagliatelle rosso frescos 150 gr. de setas variadas de temporada 3 dientes de ajo picado perejil aceite de oliva virgen extra Para el pesto de borraja; 50 gr. de hojas de borraja 60 gr. de harina de almendras 1 diente de ajo pelado 120 ml. de aceite de oliva virgen extra 115 gr. […]

Carpaccio de pez espada con nueces y pasas

Ingredientes: 250 gr. de pez espada 1 cebolla roja el zumo de una lima aceite de oliva virgen extra uvas pasas nueces brotes de lechugas pimienta sal

Pasta Lingua cebra con pesto rojo y sepia

  Pasta Lingua cebra con pesto rojo y sepia Ingredientes: 300 gr. de lingua cebra (pasta de trigo con tinta de sepia) 1 sepia grande 10 tomates secos en aceite 20 gr. de piñones albahaca fresca 1 diente de ajo aceite de oliva virgen extra 10 gr. de queso parmesano sal

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