‘frutos secos’

Crepes con requesón y pasas

  Crepes con requesón y pasas. Las crepes aunque son originarias de la región de Bretaña, al oeste de Francia, es un plato internacional muy versatil ya que pueden ser dulces o saladas. Se pueden rellenar con pollo, salmón, setas o queso. Pero hoy las vamos a preparar dulces, unas Crepes con requesón y pasas que serviremos […]

Crema de chantilly con frutos del bosque y miel

  La crema chantilly tiene su otçrigen en la ciudad francesa del mismo nombre. Es una crema con una textura sedosa y muy fácil de preparar ideal para acompañar postres. Cómo el postre que hoy vamos a preparar, una Crema de chantilly con frutos del bosque y miel.

Plum Cake de frutas y almendras

  Se trata de un delicioso postre de repostería, con un característico sabor que lo hace ideal para tomar a cualquier hora del día. Para el desayuno o para la merienda es un postre exquisito. Plum Cake de frutas y almendras. Esta receta de plum cake es fácil y rápida de hacer, pero sobre todo es […]

Macarons de chocolate, receta fácil

  Macarons de chocolate, receta fácil. Fue el postre favorito de María Antonieta y fue un pastelero de San Juan de Luz quien los preparó para la boda de Luis XIV de Francia en 1660 a petición de la novia, Teresa de Austria, princesa española, hija de Felipe IV. Para este fin de semana os […]

Pesto Genovese: hoy el Chef eres tú.

  Hoy el Chez es: Anna del Blog: Tomates verdes fritos. Anna nos propone una de las salsas más populares de la cocina italiana, la salsa pesto Genovese, para mi gusto la mejor, a mi me encanta y además es una salsa muy saludable. La pesto que nos propone Anna es muy fiel a la […]

Arroz negro con chipirones rellenos

    Arroz negro con chipirones rellenos. Los beneficios de un arroz negro son múltiples ya que los beneficios de la tinta de calamar se deben a que contiene muchos nutrientes, entre ellos la melanina, enzimas, polisacáridos, catecolaminas (hormonas), metales como el cadmio, el plomo y el cobre, así como aminoácidos, como el glutamato, la taurina, la alanina, […]

Quiche de roquefort, puerros y nueces

  Quiche de roquefort, puerros y nueces. La quiche lorraine es originaria de la región francesa de Lorena. Es conocida como la receta original de la que proceden todas las demás variantes de quiche, la palabra aparece por primera vez en Nancy, capital de Lorena, en 1605. En un principio, el relleno se componía sólo […]

Las almendras en la cocina. Cómo se preparan

  Virtudes y variedades de la almendra Las almendras en la cocina. La almendra, casi en su 50%, está compuesta por grasas, sanas en su mayoría, y los azúcares y proteínas sumados dan cerca de otro tanto, así que supone un alimento realmente muy nutritivo. Resulta especialmente rica en diversas vitaminas y minerales, siempre que estos no […]

Turrón casero de mazapán y naranja

  Turrón casero de mazapán y naranja. Nadie concibe la navidad sin este dulce tan clásico y tan español. Cómo este Turrón casero de mazapán y naranja que está riquísimo y es una receta muy sencilla y que podemos preparar todos en casa. Elaborar tu propio mazapán casero es fácil, rápido y económico si lo comparamos con los […]

Ensalada de pera y queso de cabra

    Ensalada de pera y queso de cabra. Esta ensalada con pera y queso de cabra queda riquísima así que os recomiendo hacerla porque la combinación de ingredientes le da un toque espectacular al plato. Y es muy fácil de preparar. Ingredientes para un comensal: 1 pera conferencia al punto queso de cabra con miel […]

Bosque vegetal con romesco y jamón de bellota

Para este domingo tenemos un plato espectacular a la vista y muy saludable. Se trata de un Bosque vegetal con romesco y jamón de bellota Un entrante a modo de ensalada para el verano que gustará a todos y que te permitirá lucirte en la mesa. Para la salsa romesco; 4 tomates maduros 2 ñoras […]

Espuma de chocolate enriquecida y mágica

  Espuma de chocolate enriquecida. Debido a los efectos del invierno en el organismo, optamos por recetas antifatiga ricas en proteínas, hierro y vitaminas para estimular nuestro cuerpo y, por lo tanto, recargar las baterías. Para obtener energía inmediata, el dietista Paule Neyrat nos ofrece un mousse de chocolate negro saludable con cúrcuma, frutas secas y […]

Crema de yema y orujo de hierbas tostado

  Crema de yema y orujo de hierbas tostado. Hoy os propongo una receta de crema de yema y orujo de hierbas tostado muy fácil y rápida de preparar y de un resultado riquísimo. Un postre de turrón con el que podéis deleitar a la familia e invitados en estas festividades. Ingredientes: 500 gramos de almendra […]

Granola casera ¿Cómo se hace?

  Granola casera ¿Cómo se hace? Hacer tu granola en casa es fácil. Esta es la última moda de los foodistas que exponen sus mil y un clichés crujientes y tentadores en las redes sociales. Los ingredientes son: semillas de girasol, harina de avena, frutas secas … suficiente para proporcionar energía y vitalidad desde el desayuno. De hecho, hemos […]

Ensalada de higos y queso de cabra

Hoy ensalada de higos y queso de cabra. Todos sabemos que el cuidado de la salud y la figura, requiere de una dieta equilibrada y rica en frutas y verduras. Pero, hay algunos alimentos que aportan más beneficios de lo que pensamos y los higos es uno de ellos. Es una fruta muy versátil en la cocina […]

Strudel de manzana y pasas

Strudel de manzana y pasas Hoy os muestro la receta de un postre delicioso, un strudel. El strudel es un postre tradicional de la cocina austriaca y del sur de Alemania, sus orígenes se remontan a antiguas recetas de las cocinas bizantina, armenia o turca. La palabra strudel significa remolino. Hoy os recomiendo que preparéis un Strudel de […]

Ensalada “Xató o Xatonada”

Ensalada “Xató o Xatonada” El Xató es una ensalada catalana de invierno, típica de la zona costera del Garraf y el Penedés. Se elabora con productos típicos de la zona y con salsa romesco. El origen de esta receta se remonta a las fiestas que se organizaban por la zona al llegar el vino nuevo, la fiesta […]

Turrón de mazapán relleno de crema de higos al brandy

Turrón de mazapán relleno de crema de higos al brandy Vamos a preparar un turrón casero diferente y lo vamos a elaborar en porciones individuales. Si no has probado esta combinación de mazapán con higos y un toque de brandy te va a encantar. Ingredientes: Para la crema de higos; 8 higos en almíbar 50 cl. […]

Saborea el otoño: un menú a base de frutos secos

Saborea el otoño: un menú a base de frutos secos Ricos en antioxidantes y buena fuente de energía, el otoño es la época de los frutos secos. ¡Incorpóralos a tu mesa! Nueces, castañas, avellanas, almendras o pistachos suelen asociarse a los primeros fríos porque es entonces cuando alcanzan su estado óptimo de maduración. De fácil conservación, antioxidantes, con fibra, […]

Navidad en Alemania: El Christstollen

Navidad en Alemania: El Christstollen Introducido en Alemania en el siglo XVII, este pastel navideño representa desde la cristianización, al Niño Jesús en el pesebre. El Christstollen se suele tomar tradicionalmente en la comida de Navidad, y actualmente, la receta moderna incluye uvas, pasta de almendras, corteza de limón, naranjas confitadas y especias aromáticas. Christstollen, […]

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