‘flores comestibles’

Tostada de aguacate y huevos nube

  Tostada de aguacate y huevos nube. Como ya os contaba aquí, los huevos nube son la última tendencia en huevos fritos. Hoy los vamos a preparar en tostada con aguacate. 

Ensaladilla rusa con lomos de sardinas ahumadas

  Este popular plato de ensaladilla que nosotros llamamos rusa se suele servir en invierno en el país de la que es originaria. Pero no pasa nada, el verano es perfecto para prepararla, es una época ideal para degustar este magnífico plato que gusta a todo el mundo. Ensaladilla rusa con lomos de sardinas ahumadas.

Galletas saladas de aperitivo para Navidad

  Hoy os recomiendo una galletas saladas como picoteo irresistible. Una Receta muy rápida y facilísima para preparar en casa unas galletas saladas de aperitivo para Navidad. Vistosas, ricas y elegantes de presentación. Ingredientes para 16 galletas: Para las galletas: 125 gramos de harina 1 puñado de flores de romero especias al gusto (pimienta, tomillo, […]

Sandwich de atún para la merienda

  Sandwich de atún. Para un aperitivo sabroso de media tarde. nada mejor que un delicioso sándwich. En esta ocasión vamos a preparar un sándwich de atún. Es una de las recetas más fáciles y rápidas que puedes hacer y está muy rico. Ingredientes para dos sandwich: 4 lonchas de pan de centeno o integral de […]

Ensalada de tomate y mozzarella con gazpacho

Esta receta es muy atractiva por su colorido y presentación. Es muy saludable y la podemos servir como plato individual o en el centro de la mesa en una fuente para compartir. Para hoy tenemos Ensalada de tomate y mozzarella. Ingredientes: Para la ensalada de tomate; 6 tomates grandes 2 aguacates, maduros mozzarella 1 puñado de […]

Budin de ricotta y agua de azahar

Me encantan los budines, sobre todo en las tardes de otoño y días lluviosos con una taza de un rico té. Son preparaciones a las que podemos agregar frutos secos o algún licor que sea de nuestro agrado. Hoy vamos a cocinar un Budin de ricotta y agua de azahar Ingredientes: 100 gramos de almendras molidas […]

Ensalada de quinoa, fresas y queso

Ensalada de quinoa, fresas y queso Hoy vamos a preparar una ensalada libre de gluten por si tienes un invitado o alguien de la familia que no lo tolera. Aunque la podemos preparar igualmente aunque no tengamos ningún intolerante al mismo. Esta muy rica y sabrosa y se elabora en un santiamén.

Salsa tártara de capuchina

Salsa tártara de capuchina Esta receta ingeniosa de salsa tártara de capuchina, se sirve clásicamente para acompañar con pescado o con platos de cerdo. Es muy sencilla y rápida de preparar. Hoy vamos a preparar una Salsa tártara de capuchina Ingredientes: 1 puñado de flores comestibles hojas de capuchina, finamente picadas 25 gramos de alcaparras, finamente […]

Raviolis de avellana y pera al brandy

Raviolis de avellana y pera al brandy Este fin de semana vamos a preparar un pequeño bocado delicioso para los más golosos. se trata de unos exquisitos Raviolis de avellana y pera al brandy. Un postre delicado y tentador. No podrás resistirte a probarlo. Ingredientes: 8 papeles de arroz (20x20cm) mermelada de avellanas compota de pera […]

Flan borracho con frutos rojos

Flan borracho con frutos rojos Esta tarde vamos a preparar uno de los postres más antiguos de la repostería francesa, y también en Nápoles (Italia). Se trata del clásico Baba au Rhum. En España lo conocemos como “bizcocho borracho” Queda muy esponjoso y está delicioso. Ingredientes: 8 huevos 200 gramos de azúcar 200 gramos de […]

Vieiras con alcachofas y salsa de café

Vieiras con alcachofas y salsa de café Preparar unas vieiras es todo un gratificante placer. Pero si  ademas las cocinamos con unas exquisitas alcachofas y una deliciosa salsa de café, este plato se convertirá en una irresistible tentación. No vas a dejar a ningún comensal indiferente. Hoy vamos a cocinar unas espectaculares Vieiras con alcachofas y […]

Cebiche de carabineros al merkén con nueces

Cebiche de carabineros al merkén con nueces Hoy el chef es Diego Guerrero. DSTAgE y nos obsequia con esta magistral receta para el día de Reyes o para un fin de semana cualquiera. Un Cebiche de carabineros al merkén con nueces ¡Espectacular! Ingredientes: 4 carabineros pelados y troceados Para la picada; 2 cebolletas 2 tomates pelados Zumo de […]

Ensalada de sandía mozzarella y flores

Ensalada de sandía mozzarella y flores Con la llegada del calor, la sandía se convierte en una fruta indispensable gracias a su sabor dulce y a que es una de las frutas más refrescantes que existen. No en vano, está compuesta en un 92% de agua, lo cual es muy beneficioso. ¡Seguro que sucumbirás a […]

Sashimi de salmón y gambas con mousse de margarita

Sashimi de salmón y gambas con mousse de margarita Hoy vamos a preparar una receta muy colorida de presentación. Un Sashimi de salmón y gambas con mousse de margarita. El sashimi es un delicado plato japonés de origen coreano que consiste principalmente en mariscos o pescados crudos, cortados finamente. Ingredientes: 150 gramos de salmón 8 gambas […]

Bocado de foie, manzana y oro

Bocado de foie, manzana y oro Hoy tenemos un bocado espectacular. Un excelente Bocado de foie, manzana y oro. Una receta excelente para paladares gourmet. La presentación es de lo más atractiva para que sorprendas en la mesa con tu buen hacer Ingredientes para el Bocado de foie manzana y oro: compota de manzana 1 placa […]

Mousse de foie micuit oro y flores

Mousse de foie micuit oro y flores El Foie-gras mi-cuit es una semiconserva resultante de haber sometido el hígado de pato a una cocción a baja temperatura, con lo cual, pierde muy poca grasa y mantiene todo su sabor y calidad. Hoy vamos a preparar una Mousse de foie micuit oro y flores Ingredientes para la […]

Dariole de chocolate, Eric Frechon

Dariole de chocolate, Eric Frechon El término dariole procede del francés, y hace referencia a un pastel pequeño relleno. Hoy en día también hay darioles salados, por lo general hechos con vegetales Lo importante en esta receta es mantener todos los ingredientes a la temperatura adecuada. El chocolate y la mantequilla deben estar fríos hasta su utilización. […]

Ternera del Pirineo en “varias estaciones”

Ternera del Pirineo en “varias estaciones” Aragón también es, en el terreno del ganado vacuno, una potencia alimentaria en cuanto a calidad, y en especial la ternera, goza del máximo prestigio en los ámbitos gastronómicos. Con ternera del Pirineo Aragonés vamos a cocinar una excelente receta. Ternera del Pirineo en “varias estaciones” Ingredientes para la Ternera del […]

Aleta de ternera rellena de foie-gras

Aleta de ternera rellena de foie-gras La aleta de ternera es perfecta para prepararla rellena, queda deliciosa y muy vistosa en el plato. Además es una buena apuesta para quedar fenomenal en una comida especial. El relleno que hemos empleado enriquece la receta y suma más proteínas al plato. La puedes puedes preparar con antelación […]

Gazpacho con sandía y moras

Gazpacho con sandía y moras Hoy tenemos un gazpacho especial, tanto por su combinación de ingredientes como por su presentación. Suave, delicioso y muy saludable. Lo vamos a preparar fácil y rápido. Este fin de semana: Gazpacho con sandía y moras Ingredientes para el gazpacho con sandía y moras: Para el gazpacho; 1/4 de sandía pequeña […]

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